這道民間失傳的“水炒雞蛋”，不用一滴油，鮮香滑嫩，太香了

水炒雞蛋

【食材】雞蛋，蔥花，胡椒粉，鹽

【步驟】1.先把雞蛋放到盆中清洗一下表皮，再清洗乾淨

2. 把洗好的雞蛋打在碗中，然後攪散，攪拌均勻，加點胡椒粉和鹽，調好味兒，攪拌均勻後準備一個同樣大小的碗，然後倒和雞蛋一樣多的水，水和雞蛋的比例是一比一

3. 先把水倒在鍋中，把蛋液直接倒進去

4. 撒點蔥花，然後先不要著急翻動，待看到鍋邊的雞蛋已經定型再輕輕的往前推

5. 只要定型了就要不停的翻動（建議大家使用不粘鍋），這樣雞蛋和清水的比例就是剛剛好的，所以就不會糊鍋

6. 一直炒到雞蛋都成塊狀，湯汁都均勻的裹在雞蛋上的時候就可以了

7. 出鍋裝盤

這樣一道美味的菜餚就做好了，真的是鮮嫩又有嚼頭味道也是特別鮮美，這樣炒出來的雞蛋是特別的軟嫩的，而且入口即化，軟嫩清香，而且以雞蛋為主要的食材，製作方便簡單又快速，主要的烹飪手法以煎炒為主，大家喜歡就收藏起來有時間做著吃吧