現在正是紅薯大量上市的季節，緊跟著就是紅薯粉也可以開懷大吃了。

紅薯粉跟紅薯一樣，是我們小時候常吃的食物，純手工的紅薯粉裡面沒有任何新增劑，跟白菜豬肉一起燉著，簡直香的不得了。

紅薯粉雖然好吃，但是現在市場上售賣的紅薯粉很多事都是以次充好的，沒有經驗的人是很難分辨出來真假的，許多的假紅薯粉不但在原材料上動手腳，製作的過程也為了節省時間人力，選用機器生產，機器生產的粉條吃著會有一種膠，口感很劣質，吃多了還有損身體的健康。

如果你還不會挑選的話，下面就跟著小編一起來學習一下如何挑選正宗的紅薯粉吧~

第一：看麵疙瘩

這是最簡單的一個方法，因為純正的紅薯粉是很難被水攪拌均勻的，所以，不管用了多大的氣力，真的紅薯粉裡面或多或少都會有一些小麵疙瘩，而假的紅薯粉裡面有其他澱粉的新增，是很難有面疙瘩的。

第二：看外觀

純正的紅薯粉，是肉眼可見的顏色均勻，表面沒有斑點以及白色的粉末！好的紅薯粉是透明的，有光澤的，當然不排除有些紅薯粉會因為原材料的原因，略微的發黃發灰。但是如果你買的紅薯粉是完全透明或者一點光澤都沒有的，那麼就要警惕起來了，這就是劣質的假粉條。

第三：看韌性

一般來說，正宗的紅薯粉韌性都不會大，晒乾以後就會變脆，因此折一折就會斷！它晒乾之後不易返潮！

現在市場上出現的紅薯粉，號稱是暴晒十天不會斷的，只是因為他們在裡面添加了一種食用膠，因為我們通過折一折來辨別紅薯粉的真假。

第四：聞味道

真的紅薯粉，因為是紅薯澱粉製作而成的，因此聞起來是沒有什麼味道的。

但是假的紅薯粉裡面會添明膠化學用品，因此仔細聞著會有有點難聞，甚至有刺鼻的氣味，大家也可以通過這個來辨別。

市場上很難買到正宗的紅薯粉，所以大家在挑選的時候一定要仔細辨別。

如果你喜歡吃紅薯粉但是懶得辨別的話，可以試試我推薦你的這款，我已經吃過很多次了，實實在在的推薦，現在吃不起豬肉，我就單獨用白菜來燉紅薯粉，味道也非常不錯。

紅薯粉吃起來勁道爽滑，用筷子挑起來的時候，不會那麼容易就斷了，也不會因為燉的時間長了就黏成一坨。