哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時候啦，今天小編要給你們分享一道特別好吃的美食，他的名字叫做油燜大蝦。油燜大蝦是一道特別有名的美食，並且歷史也是比較悠久的，因為油燜大蝦的味道特別的好吃，所以受到很多人的喜愛，味道是非常鮮香可口的，並且讓人回味無窮。

大蝦在我們日常生活中是比較家常的一道美食，並且大蝦的製作方式有很多種，不管是哪一種製作方式都特別的美味，這道油燜大蝦就是其中一種比較美味的吃法。大蝦中富含豐富的蛋白質，還有各種維生素，還有各種礦物質，多吃大蝦能夠補充我們身體中的營養物質，讓我們身體更加的健康，並且大蝦的肉質是特別軟嫩的，吃起來又滑又嫩特別的爽口，如果你也喜歡吃這道油燜大蝦的話，接下來就跟著小編做起來吧。

準備食材：

大蝦300克，生薑20克，大蔥20克，大蒜20克，料酒30克，白砂糖10克，生抽10克，香醋10克，澱粉20克，食用油30克。

製作步驟：

第1步：首先我們把所有的食材準備好，我們首先把大蝦用清水沖洗乾淨，然後把大蝦的蝦線挑出來，接下來把挑好蝦線的大蝦放入一個乾淨的容器中，碗容器中加入適量的料酒，我們醃製15分鐘左右即可，接下來我們把大蒜用清水清洗乾淨去皮切成蒜片，大蔥清洗乾淨切成蔥絲，生薑清洗乾淨切成薑絲，所有的配料準備好之後放入盤中備用。

第2步：接下來我們準備一個乾淨的小碗開始調料汁，我們往碗中加入適量的生抽，香醋，白砂糖，澱粉，加入適量的清水，然後攪拌均勻，這樣一道料汁就調好了，接下來便可以開始起鍋燒油，鍋中放入適量的食用油，等到油溫燒至7成熱的時候，我們把大蝦放入鍋中翻炒，直到大蝦炒至變色，並且炒出紅色的蝦油之後，我們便可以把大蝦盛出來。

第3步：接下來鍋底留油，油溫燒熱之後，我們把蔥薑蒜放入鍋中翻炒，直到翻炒出誘人的香味之後，我們接著就可以把開始調好的料汁倒入鍋中，翻炒均勻，直到翻炒均勻之後，接下來我們再把大蝦放入鍋中，這個時候我們往鍋中加入少量的料酒，就可以把鍋蓋蓋上了，我們把鍋蓋蓋上燜煮片刻，接下來開大火收汁，開大火收汁之後加入少許的食用鹽，翻炒均勻便可以出鍋裝盤了。