天氣一涼，就想吃口熱乎的，火鍋當然必不可少。天冷就要吃火鍋，何以解憂，唯有火鍋，一頓不夠，就吃兩頓。美食君這段時間就一直吃火鍋，涮這涮那不間斷。麻辣鍋底爽歪歪，清湯鍋底很養生，花樣調配各種蘸醬，點上一大桌好吃的菜，在咕嘟咕嘟的火鍋湯底涮啊涮，蘸上醬料，塞進嘴裡，享受極了。不過，去外面吃火鍋也是要小心的，吃火鍋不要點4種菜，老闆自己都不吃，你卻經常點。

冷凍魚丸，表面看起來乾燥和堅硬的魚丸被蒸熟，口感柔軟爽口。這是許多火鍋愛好者必備的產品之一。但是你知道嗎？冷凍魚丸中沒有魚肉。它們都配有各種口味的新增劑。不只是這種情況。為了省事，店主經常購買大量的魚丸並將其凍結在冰箱中，但已經很長時間了。你不可避免地會忘記保質期，所以你吃的魚丸在不在保質期內，恐怕連店主都無法保證。

海鮮。喜歡吃海鮮的人應該都知道新鮮的最好吃，在海邊的人可以吃得到新鮮的海鮮。但是我們這些生活在內陸的人就吃不到新鮮的了。我們經常吃到的海鮮都是從海邊撈出來然後冷凍起來再運輸到內陸的。但是這種冷凍的海鮮還是有很多毛病的，因為我們不知道在冷凍之前海鮮是不是活著的，而且在運送過程中有很多因素會導致海鮮變質。也有可能冷凍的冰融化掉了，然後又被重新凍起來也不是沒有可能。這些都是我們看不到也不知道問題，以後還是儘量少吃一點吧！

泡過的魷魚。在吃火鍋的時候經常會看到有海鮮，但是一般海鮮運輸過來的時候就已經失去活性了，而且很多商家就會將海鮮繼續冰凍起來，反覆冰凍的話容易滋生大量細菌，吃起來對大家的健康是有一定影響的。而且還有黑心的商家為了讓魷魚看起來非常新鮮就會將海鮮浸泡在火鹼、福爾馬林溶液中，浸泡的魷魚吃起來對人體的消化系統以及肝臟都是有非常大的傷害的，而且一般的化學試劑不會及時被人體排出，長期如此對人體的危害可想而知。所以建議大家在吃火鍋的時候儘量不要點魷魚吃，因為我們並不知道這種魷魚是否新鮮。

鴨血。對於喜歡吃火鍋的人來說，鴨血那一定是必點的食材，殊不知這種大家都喜歡吃的食材，在80%的火鍋店當中，所採用的鴨血都是假鴨血，而不是真正的鴨血。分辨這種鴨血的方式特別簡單，那就是看一下鴨血的內部是否有氣孔，純正的鴨血在其內部是有很多的氣孔的。而假鴨血的內部就表現的特別光滑，沒有任何的氣孔。這些假鴨血又是如何去進行製作的呢？其實這些鴨血的本質是豬血，只是商家往裡面添加了一些食品新增劑，讓其味道和鴨血變得特別相似，花著高價格卻吃著假鴨血，面對這樣的鴨血，你還會去吃嗎？

這些火鍋食材你還在吃嗎？