降溫，家人最饞它，午餐晚餐都要吃，15分鐘就出鍋，好吃還省錢

今天起床感受到冬天的氣息了沒有？是不是感覺冷了不少？提醒大家多注意保暖以免感冒了，在冬天這樣的季節除了冷，還是“長膘”的季節。所以要注意控制飲食，不然這一個冬天你的身材就圓了。摒棄大魚大肉，來點簡單的搭配。

在今天的美食分享中，我要介紹一道我家人非常喜歡吃的豆腐料理。這道家常豆腐做法，不管是下粥還是下飯都很適宜。

豆腐這一平民美食食材，從它被“發明”出來至今從沒沒落過。一度被稱為“窮人的肉”因為在早期窮人吃不起肉（現在我也吃不起— —！）全靠豆腐來補充蛋白質及滿足口腹之慾，據不完全統計光是豆腐菜就好幾千種。可見福斯對於豆腐是有一定的情懷和喜歡的，豆腐本質比較淡所以大多的烹飪做法都喜歡賦予它比較重的味道。這樣吃起來除了味道好，口感也會比較香。

肉末燒豆腐食材：前腿肉1小塊、豆腐1大塊、蒜頭3瓣、老薑末1撮、青蔥1根、豆瓣醬1匙、蠔油1小匙、味精1小匙

【製作步驟】

步驟1：在開始製作這一道菜的時候，首先把所有的食材準備好。這樣做的時候才不會手忙腳亂，把所需要的輔料全部剁碎放置在小碟子中備用。

步驟2：把前腿肉剁碎備用，如果你喜歡口感更好的。那建議你使用去皮的五花肉，帶點油脂口感更完美。

步驟3：把買回來的豆腐切成方形小片，厚度大概在1公分這樣口感才會好。鍋熱適量的油，待油熱之後放入豆腐雙面煎制至金黃盛出備用。

步驟4：豆腐煎好之後，再熱少許油放入薑末、蒜末、蔥末一起爆香。

步驟5：再把之前準備好的肉末倒入煸炒一會，然後勺入一匙豆瓣醬一起爆香。

步驟6：最後倒入煎制好的豆腐加入一碗水，並加入調味料燒煮至收汁即可出鍋食用。

步驟7：一道美味好吃的豆腐就做好了，試試吧這一的豆腐菜非常的下飯下粥。

溫馨小貼士：

1、豆腐要使用所謂的北豆腐

2、豆腐煎制過後口感更香更好吃

3、豆瓣醬本身比較鹹，所以基本上不需要再加鹽。