萵筍木耳炒肉片。木耳提前用水清泡開清淨瀝乾，萵筍切成菱形，瘦肉切薄片加少許澱粉抓勻靜置一會。鍋里加少許油，倒入上好漿的瘦肉片翻炒至變色。瘦肉炒好之後，倒入萵筍片快速翻炒，一般炒這種素菜的時候記住一定要在火快炒，這樣容易入味，也能保證菜的口感。萵筍炒斷生之後放木耳再次大火快炒，加入木耳之後炒的時候會有滋拉聲，不用擔心哈，正常現象。所有食材炒勻之後，加一些青紅椒，生抽上色，最後加鹽提味出鍋裝盤即可！

家常菜，好吃易做，適合全家人才是重點！

鹹肉炒花菜。花菜洗淨後分成小塊，最後直接用手撕開。鍋里加水後放入適量的油和鹽燒開之後把花菜放進去煮個30秒。加油加鹽是為了保持花菜焯水之後顏色依舊鮮亮。鹹肉切成薄片，鍋裡不放油，下肉小火慢慢的讓肉炒出油。把焯好水的花菜倒進去，翻炒至花菜吸到肉油，然後加適量生抽。繼續翻炒均勻。大火快炒幾下之後，不需要再加鹽了，而花菜之前也焯過水了，非常容易入味了。最後出鍋前撒上大蒜葉，這個希望大家不要少，真的非常香，也不要用香蔥葉代替。

鹹鴨腿蒸毛豆米。毛豆米剝好後焯下水，為了保持顏色碧綠焯的時候加少許油和鹽，鹹鴨腿也焯下水，這樣也不至於太鹽，鍋裡不放油下鹹鴨腿炒至出油後倒入毛豆米翻炒。換砂鍋裡面，加放幾顆八角加沒過菜的開水，大火燒開轉小火慢燉半個小時後左右，出鍋前撒入青紅椒配色即可。