小編覺得小孩子最難打發了，每次吃飯都挑的不得了，媽媽們要絞盡腦汁才能讓他們乖乖吃飯。孩子長身體需要的營養多，平時雞蛋是少不了的，天天讓他們吃煮雞蛋，這些小祖宗們可不願意。

我們平時吃雞蛋無非就是煮雞蛋、蒸雞蛋羹，不說他們，連我們自己都覺得有些膩了，今天小編就教大家一種新的雞蛋做法，特別好吃，孩子一定會喜歡，小編已經替大家檢驗過了。

我們需要準備一些豆腐，最好是特別嫩的豆腐，把雞蛋和豆腐混淆一起後打碎，然後用濾網稍微過濾一下，放入冰箱裡凍起來。

等到雞蛋豆腐凍成型了之後，拿出切塊，然後外面稍微裹上一層面粉在油鍋裡炸一下，等到外皮金黃就可以吃啦，吃起來外酥裡嫩，裡面特別軟，簡直入口即化，外皮又很酥脆，兩者搭配起來，那叫一個完美。不光是小孩子，連家裡的大人都特別喜歡，老人孩子搶著吃。

而且還特別有營養哦，不用擔心孩子營養跟不上，雞蛋和豆腐那可都是好東西，蛋白質含量非常豐富。如果大家覺得油炸的東西不太健康的話，可以把食用油換成橄欖油，然後採取煎的方式哦，也一樣好吃。重要的是這道菜吃起來很軟，年齡小的孩子和家裡的老年人也可以吃哦。

說到雞蛋，大家平時買雞蛋的時候都怎麼儲藏，小編今天告訴大家，雞蛋一定不要冷凍哦，不然再化凍了不僅口感不好了，營養也會流失。還有，我們在處理剛買回來的雞蛋表層的髒東西時，不要用清水洗，用一個溼毛巾擦一擦就可以了。

大家是不是又學會了一招，趕快試一試做給家人吃吧。