家家都愛吃的豆腐煲，開蓋就香氣撲鼻，簡單又好吃，吃著暖身又暖心。

Hello，各位親們你們好，我是風雨彩虹，一位69歲才開始自主創業的老太太。今天風雨彩虹繼續給大家做好吃的。過去有一句老話，百菜不如白菜。白菜豆腐各有所愛，白菜燉豆腐撐死他老舅。說明白菜豆腐多受歡迎，也是我們老百姓家離不開的食物。今天咱就用白菜豆腐給大家做好吃的，現在的大白菜最便宜，而且也最好吃。下面我們就開始準備食材。

製作材料：

老豆腐一塊、大白菜少半顆、五花肉50克、雞蛋2個、大蒜3瓣、蔥少半根、幹辣椒一個、生抽5毫升、蠔油3毫升、胡椒粉1克、鹽1克、糖3克、油適量。

操作步驟：

1、首先，我們把老豆腐從中間一切兩半，再切成0.5釐米的片。準備一個碗打入一個雞蛋，用筷子打散，倒在豆腐上備用。

2、洗白菜加點白麵，泡5分鐘。這樣能洗掉白菜裡面的灰塵，然後洗乾淨。用手撕成大塊，手撕的白菜更容易入味備用。準備一個砂鍋，把白菜放在砂鍋底部。

3、再準備一塊肥瘦相間的五花肉，洗淨切成薄片，鍋燒熱放油。放入五花肉煎出油，煎至一面金黃，翻面煎另一面。兩面都煎至金黃，用筷子夾起來放在白菜上。

4、鍋裡剩油，把豆腐粘上蛋液，放在鍋裡。這樣粘上蛋液的豆腐滑嫩入味，還不容易碎。煎至一面金黃翻面，煎另一面，兩面都煎至表皮金黃，用筷子夾起放在白菜上。

5、蒜切片、蔥切末、幹辣椒切碎。還是鍋裡的剩油，下入蔥、蒜、幹辣椒爆香。加水放入生抽、蠔油、胡椒粉、糖提鮮、鹽、大火燒開。然後倒在砂鍋裡。

砂鍋豆腐白菜小貼士：

1、白菜放點面泡幾分鐘去除灰塵，用手撕更入味。

2、五花肉煎出油，煎至兩面金黃。豆腐粘上蛋液，這樣煎出的豆腐滑嫩，還不容易碎。

3、砂鍋底部放白菜，五花肉、最後放煎好的豆腐。

好了，各位親愛的朋友們，今天的美食就這樣好了，咱們明天見。謝謝各位親們的支援和鼓勵謝謝。還有，原創不易，老太太我今年快70歲了，剪輯拍攝啥什麼的，和年輕人相比還是有些差距，不過也期待各位親們，多提寶貴的建議，我們共同進步，希望各位親們點個關注吧，拜謝。請盜文的親們高抬貴手，老太太做個影片不容易，給老人點生存空間，多謝多謝了。