冬季天氣寒冷乾燥，很多女性體質偏寒都會選擇吃一些阿膠來抵抗寒冷，增強體質、養氣補血、延緩衰老、增強自身免疫力。那這麼做真的管用嗎？關於阿膠你又知道了解多少呢？

阿膠所需配料有：

阿膠500克、黃酒1100克、冰糖400克、核桃400克左右（喜歡吃可以稍微多放一點）、桂圓300克、芝麻700克、紅棗700克、枸杞300克

阿膠的製作方法是：

1、備料：首先就是需要把買好的阿膠切成同樣大小的小塊放進一個大碗裡，然後倒入黃酒開始浸泡，浸泡大約3天左右，在紅棗洗乾淨晾乾水分，用剪刀去掉果核，也可直接購買去核的紅棗，再剪成小塊備用；接著把芝麻洗淨瀝乾，用鍋點小火慢慢翻炒，等炒出芝麻香就可以了，然後盛出來留著備用；再就是把核桃仁，放進烤箱或者鍋內烤熟，留著備用；最後就是把枸杞洗淨瀝乾水分，這樣就把所有材料備齊了，準備開鍋做膠。

2、製作：取一口乾淨的不粘鍋，放入阿膠和黃油，煮至沸騰，再用小火開始慢慢熬，在這過程中需要時刻攪拌鍋內阿膠以防粘鍋，也可以使阿膠更加的粘稠，在攪拌時感覺熬製粘稠了可以加入冰糖，接著熬製等到可以用鏟子挑起不流時就可以了，其次在加入枸杞、紅棗、芝麻、桂圓、黑芝麻、核桃等多種配料，繼續攪拌，等到所有配料徹底融入就表示已經做好，可以關火了。

最後把阿膠糕盛入模具中壓實，放到冰箱冷卻後切成片，就大功告成，阿膠糕製作完成，可以盡情的享用啦！

阿膠營養非常豐富，對人體都是很友好的，尤其是對女性。需要注意的是阿膠雖好，但不可過度食用，需要適量。一天吃1-2塊左右就好，最好控制在12克以內為宜。因為過度食用後，不僅會引起上火，嚴重者會出現不消化和拉肚子的情況。所以大家日常食用時一定要注意哦！