哈嘍，大家好，小編又來給你們分享好吃的美食了，今天小編要給你們分享一道炸藕丸子，炸藕丸子其實在我們生活中是比較普遍的美食，特別是在吃火鍋的時候，大家都會選擇這樣一道炸藕丸子。因為這道丸子吃起來外酥裡嫩，吃起來特別的爽口，並且這種圓球的形狀對於小孩子來說是沒有抵抗力的，雖然小孩子很喜歡吃這道炸藕丸子，但其實這道炸藕丸子對於大人來說也是特別的有誘惑力。

這道炸藕丸子是用蓮藕和豬肉製作而成的，裡面加入少許的雞蛋，營養是特別豐富的，大家都知道豬肉和雞蛋中富含豐富的蛋白質和維生素，所以我們生活中一定要多吃這兩樣食材。這道炸丸子是用油炸製作而成的，這種方式是比較簡單的，我們只需要把丸子製作而成，放入油鍋中炸一下，撈出來即可，如果你也喜歡吃的話，接下來就跟著小編做起來吧。

準備食材：

蓮藕300克，豬肉300克，雞蛋200克，蔥花20克，生薑末20克，生抽10克，蠔油10克，胡椒粉10克，食用鹽10克。

製作方法：

1.首先我們把蓮藕去皮，然後洗乾淨，接下來再把蓮藕切成片，接下來再把蓮藕切成丁，然後最後我們再把蓮藕剁成小碎丁，剁成丁之後放入盤中備用，接下來把豬肉用清水清洗乾淨，然後切成片，切成片之後再把豬肉剁成肉末，然後把剁好的肉末放入盤中備用。

2.接下來我們準備一個大一點的容器，往容器中放入我們剛才做好的蓮藕丁和肉末，然後攪拌均勻，攪拌均勻之後往容器中加入適量的雞蛋，加入適量的生薑末，加入適量的蔥花繼續攪拌均勻，攪拌均勻之後，接著再加入適量的調味料，我們往容器中加入少許的生抽，蠔油，胡椒粉，鹽，雞粉，白糖，澱粉，接下來我們便可以用筷子攪拌了，我們攪拌的時候一定要順著方向攪拌，那樣子會更加的勁道。

3.等到攪拌均勻之後，我們就可以開始做丸子了，我們把丸子全部揉捏成圓球的形狀，然後把所有的食材全部揉捏成丸子的形狀之後，放入一旁備用。接下來便可以開始起鍋燒油，鍋中放入適量的食用油，要多放一點，等到油溫燒熱之後，我們把丸子放入鍋中油炸，炸丸子的時候，要適當的翻動，避免炸糊，然後我們把炸好的丸子拿出來，現在還沒有結束，我們接下來再把丸子放入油鍋中繼續炸一遍，炸好之後撈出來便可以開吃了。