毛血旺是渝菜江湖菜中的經典菜了。因其麻辣鮮香，汁濃味足，幾乎重慶的每一家飯館都有。

到現在毛血旺的名氣已引領川菜大軍，席捲了大江南北。除了好吃之外，更具有開胃除溼的功效。雖說重慶毛血旺遍地是，但是這兩家卻是不能錯過的小編私藏噢！

盛天毛血旺

這家據說是福斯點評排名第一的毛血旺，剛端上桌濃濃的麻辣鮮香就撲鼻而來。

紅亮的湯汁包裹著食材，滿滿當當的一大盆堆成一座小山，裡面的料多到都快數不過來了：嫩肉片、魷魚、鴨血、午餐肉、麻花、豬肝、土豆、魔芋、藕片、寬粉...十幾種葷素搭配在一起，這也太滿足了吧！

第一口非常驚豔，吸飽了鮮辣湯汁的嫩肉片入口軟綿有味，血旺也非常麻辣爽滑，午餐肉鮮嫩綿密，寬粉更是軟糯有味有嚼勁！

濃郁的熱辣侵襲味蕾，辣中帶著油香，這也太好吃了吧！

辣而不燥，辣嘴不辣胃，在火辣紅油的衝擊下，食材的每一寸都被狂野的香辣味包裹，一口下去直呼過癮！真正做到了麻辣鮮香重口味，簡直就是米飯殺手。

餘姐毛血旺

這家店開了12年的小店藏在解放碑附近的一棟老式居民樓裡，作為一家人氣超高的蒼蠅館子，中午去吃自然是要拿號排隊的！

老舊的樓梯、斑駁的牆面、簡易的方桌也抵擋不住超高的人氣。

他們家的毛血旺用的最常見最接地氣的大口徑不鏽鋼盆,盛著滿滿的一大盆，份量驚人！

鮮豔濃郁的紅油沒過食材，飄香四溢。他們家雖然有著最不走心的招牌，卻有著最走心的菜品，大致數了數：肉片、豬肝、鱔魚片、脆皮腸、火腿腸、鴨血、海帶、海白菜、土豆、藕片、豆芽 白菜 豆皮 苕粉 海帶 木耳 冬瓜 等大概二十種食材,混著小蔥清香，我已經開始咽口水啦！

血旺非常嫩非常嫩！細嫩到連筷子都夾不住，入口即化，咬開還有濃濃的汁水，土豆軟綿，藕片爽脆、苕粉有嚼勁，葷素一起拌著飯吃，帶勁！

就是老油味兒比較重，老闆的花椒像不要錢一樣，口味更麻，以至於吃到後面麻味蓋過了其他味道，有點小失望。