長棍麵包佐奶油抹醬與莫札瑞拉芝士

我推薦你幾種迷你長棍麵包與奶油抹醬的美味吃法。如果有吃剩的奶油抹醬，你可以用保鮮膜或鋁箔紙包好放入冰箱冷藏儲存，再後將拌至煮好的海鮮或肉類菜餚上，或者配上熱騰騰的蔬菜或烤馬鈴薯一起享用，絶對可以使你的菜餚風味更加突出。

Joy說〜

在「迷你長棍麵包佐奶油抹醬與莫札瑞拉芝士」面前，體重計是啥？能以身相許？After all, tomorrow is another day.減肥這檔事，今天先「飄」過，明天再說………

【材料】

迷你長棍麵包、水牛莫札瑞拉芝士、黑胡椒粉

【辣根水田芥奶油抺醬材料】

無鹽奶油、新鮮現磨辣根（horseradish）or辣根泥（creamed horseradish）、切碎的水田芥葉、鹽

注 : 用辣根泥

【2018.08.20試作】

【2019.06.04試作】

在「迷你長棍麵包佐奶油抹醬與莫札瑞拉芝士」面前，體重計是啥？能以身相許？

「After all, tomorrow is another day.」減重這檔事，今天先「飄」過，明天再說！！

【變化版本-手撕麵包】

將迷你長棍麵包平放，由上而下切成薄片但不切到底，在每片面包片的切面塗抹奶油抹醬。以鋁箔紙將迷你長棍麵包包緊，置於已預熱至攝氏200度的烤箱烤20分鐘，或直到麵包底部酥脆，奶油並融入麵包中。

把沒有切到底的手撕麵包，撕開享用。

【同場加映–布拉塔Burrata】

左 : 布拉塔 / 右 : 莫札瑞拉（中雪球）

源自書籍：《全世界最好吃的書》 P.158〜

布拉塔Burrata di Andria，外型與莫札瑞拉十分相似，內裡則是莫札瑞拉的擬乳碎塊，口感綿密，最佳品嚐時機是春季。莫札瑞拉Mozzarella di Bufala，整塊乳酪由水牛製成，每顆重量200-500公克不等，重量越重，乳酪口感越柔軟。

看譯者分享她在西恩納的早餐，餐盤中的布拉塔引我無限遐想，專程買來試吃。

我不該先吃右邊再吃左邊，不是莫札瑞拉不好，而是布拉塔是強勁的對手。吃布拉塔那當下，讓我有躺在雲朵用餐的錯覺，那口感真是柔軟！！