冬天最該吃的蔬菜，1塊錢一斤，和牛肉簡單一炒，營養又滋補！

我們國人最喜歡順應自然規律，也反對背道而馳，講究的是順時而食，春夏養陽，秋冬養陰，每個時間段都有每個時間段最適合滋補身體的食材，正如土話也說的好：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，這句話相信已經家喻戶曉，現在已經立冬，也到了該吃蘿蔔的好時候，蘿蔔脆嫩多汁，潤肺消食、生津，老人也說，冬天吃蘿蔔比吃人蔘都要好，冬天不吃它就可惜了～

蘿蔔可切塊燉、切絲炒、切片煮，切對半醃，這些都是蘿蔔的各式吃法，它營養美味，而且目前市場上的白蘿蔔買一塊錢一斤，真是便宜又實惠，冬天買來吃絕不虧！今天分享這道最家常的牛肉炒蘿蔔的做法，家人愛吃，也特別的開胃下飯。冬天到了，天氣越發覺得寒冷，而多吃牛肉能夠禦寒暖身，補中益氣，其他肉且不說，但牛肉絕對是冬天會經常會買給家人補身體的肉類，寧可不吃豬肉，但牛肉一點要吃。蘿蔔味道鮮美，牛肉滑嫩爽口又入味，輕鬆炒一炒就能出鍋了，真的是香滑又誘人，簡單又好吃，營養又下飯，滋補又養人！

食材：白蘿蔔1個，牛肉250克，蔥 適量，姜 適量

調料：蛋清一個，生抽，蠔油，料酒，澱粉，白糖，鹽

做法：

1、 牛肉逆著紋路切成薄片，加入少許薑片，蛋清一個，一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒，小半勺澱粉，小半勺白糖，用手抓勻，再加入一勺花生油裹上牛肉，靜置一會備用。

2、 白蘿蔔去皮，洗淨後再把它切成薄片備用。

3、 鍋中加入適量的油，油溫6成熱，加入牛肉，炒8成熟後盛出備用。

4、 鍋中再次加入適量的油，加入白蘿蔔翻炒。

5、 翻炒至白蘿蔔變軟，加入一小勺鹽，一勺生抽調色，快速翻炒均勻。

6、 再加入8成熟的牛肉，炒至牛肉全熟無血色。

7、 最後加入適量的小蔥段，快速翻炒均勻就可以盛出了，不喜歡吃蔥段可以不放。

天冷多給家人吃這蔬菜，才1塊錢一斤，滋補又營養，不吃真可惜!