導語：hello，各位親愛的小夥伴們，大家好，今天又到了小編給大家分享美食的時間了，今天小編給大家分享的這道美食叫做蓮白豆腐卷，這是一道吃起來香脆可口，外酥內嫩的美食，特別適合作為一道下酒菜，接下來小編就把這道美食的製作方法分享給大家，感興趣的小夥伴可以跟著小編的腳步一起來了解制作一下哦。

美食名稱：蓮白豆腐卷。

準備食材

材料：蓮白500克，雞蛋清兩個，鮮筍100克。

調料：幹豆粉75克，味精一克，胡椒0.5克，豆腐4個，食用鹽2克。

製作方法

第1步：首先我們將蓮白取出來，把蓮白上面的梗都去掉，然後放在清水之中將其洗乾淨，接著將整蓮白都放在蒸籠之中，將起蒸焉之後，再取出來，然後將其晾冷，用白布把上面的水分都擦乾，接著再取出一個碗，將準備好的豆腐放在碗中，用筷子將其攪拌後加入適量的幹豆粉，用筷子將其攪拌均勻，接著再加入適量的蒜米，味精，雞蛋清，胡椒，攪拌均勻之後，再加入20克豆粉，調成蛋清豆粉。

第2步：將蓮白晾冷之後，便可鋪在墩子上面，然後把豆腐糝有內往外裹成大約1.3釐米的圓條，再把雞蛋清取出來將口封住，然後將剩下的全部都裹成圓條裝入盤中，放在蒸籠之中，大約蒸5分鐘左右，再取出來將其晾乾，並且收汗，最後再裹上幹豆粉。

第3步：取出一個鍋，先用清水將鍋刷洗乾淨，然後再置於火上，等到鍋中殘餘水燒乾之後，接著便可放入適量的植物油，等到有大約八成熱時，便把蓮白放入鍋中，用油進行炸至金黃色，再撈起來，接著寫切成馬口狀，然後再次放入盤中，在上面撒上椒鹽，這道美食蓮白豆腐卷便就製作完成了，便可上桌開始食用。

結束語：以上便是小編分享給大家蓮白豆腐卷的全部製作過程，大家看到這道美食是不是覺得這道美食製作起來非常簡單呢？卻是如此，這段話是隻需要簡單三步便可製作完成，而且製作起來一點都不麻煩，並沒有什麼繁瑣的步驟，並且這道美食所用的食材也是我們生活中非常常見的，所以我們在家中便可輕鬆製作出來，無需出去購買，如果你對於這道美食比較感興趣的話，可以自己試著製作一下，若是在製作的過程中遇到了什麼問題，也可以在下方評論留言，感謝你的閱讀。