用料

豬肋排500g，料酒1勺，生抽2勺，冰糖3勺，白醋4勺，八角1個，桂皮1塊

步驟：

1、先把肋排沖洗乾淨，剁成小塊，冷水下鍋，倒進去煮至沸騰，撇去浮沫後就可以撈出；

2、燒熱炒鍋，倒入適量油，溫熱後，把瀝乾水分的排骨倒進去翻炒，炒出油脂，表面金黃帶焦就可以；

3、把所有調料都倒進鍋裡，翻炒均勻，桂皮、大料也都放進去，倒進去沒過排骨的開水；

4、蓋上鍋蓋，燜煮40分鐘左右，全程中小火，可以小火燜煮；

5、水燜到1/3的時候，戳一下肉，如果一下就透，就可以轉大火收汁了；

6、收汁時，不停翻拌，以免糊鍋，如果喜歡顏色深些的，可以適當加些老抽；

7、最後撒上少許熟芝麻，就可以美美地吃起來啦！

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！