我們中國一直都是豬肉食用大國，一年吃掉的豬肉比整個歐盟還要多，畢竟豬肉算是中國最常見的一種肉類，價格普遍也很便宜，當然，今年是個例外，豬肉的價格甚至能夠和牛羊肉競爭了，也是讓很多的肉食愛好者欲哭無淚。但是對於豬雜這種美食而言，網友們就有點兩極分化了，能夠接受內臟那股腥臊味的朋友，普遍都覺得豬雜的味道非常好吃，無論是口感還是風味都是上上之選。

很多喜歡吃豬雜的朋友，在製作豬雜美食的過程中，也會採取紅燒這種味道比較大的方式，來減輕豬雜本身的那股腥味。而今天我要跟大家介紹的這個店鋪，他們家竟然是用豬雜來煲粥，而且做出來的粥竟然一點腥味都沒有。其實豬雜粥算是一種很不常見的美食，就算是比較喜歡喝粥的廣東沿海地區，也有不少本地人不能接受這個豬雜粥，因為豬雜粥光是聽這個名字就讓很多人避之不及，要是老闆的手藝稍微差一點，那麼這一整鍋粥都吃不了了。

這家店的名字叫做“老友記大排檔”，曾經上過“舌尖”，在全國都小有名氣。他們家地址十分好找，就在佛山市順德區，大家只要隨便找個路人問問，馬上就能找到，因為這家店的名氣實在是太大了，不光是本地人愛吃，很多外地遊客也特別喜歡來他們家吃飯，甚至有人來佛山旅遊，就是為了能夠喝一碗他們家的豬雜粥。

這家店的店面看上去不算很大，裡面的桌椅板凳更是擠得滿滿當當的，而且環境看上去真的不怎麼樣，讓很多第一次來這裡吃飯的顧客都在擔心食品安全問題。而且更神奇的是，在這裡吃飯，你不能自己選擇吃多少，或者是要吃什麼部位，所有的一切都是老闆娘自己按心情給，而且服務態度也很糟糕。而且新鮮豬雜已經賣到了70元一斤，有種吃不起的感覺。

可是這所有的缺點，都無法掩蓋他們家豬雜粥的美味，這個粥看上去賣相非常不錯，基本上每一粒大米都是煮開了的，非常細密，同時這個豬雜確實處理得很到位，一點腥臊味都沒有，吃起來竟然還能夠吃到一丁點兒的甘甜味，香味非常濃郁，那股鮮味更是直接從嘴巴流到胃裡去了。

他們家每天生意都特別火爆，因為9點鐘才開始營業，很多人為了能早點吃到這麼一碗粥，從7點鐘就開始過來排隊拿號了，大家如果也想試試這種美食的話，下次可得要早點過來哦。