現在的天氣已經很冷了，手腳也冰涼涼了。在這個“起床靠毅力，洗澡憑勇氣”的季節，女人要愛自己多些，更應該好好調養一下，啤酒飲料之類的能戒還是戒掉，喝些熱乎乎的糖水身體會更喜歡。在南方，一碗甜甜的熱乎乎的酒釀丸子最合適的了，立馬讓你全身暖和，心情大好，滿滿的正能量迎接美美的一天，晚上吃它睡覺也香甜。

酒釀是由糯米和酒麴釀製而成的一種甜米酒，在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒糟、甜酒、甜米酒、江米酒，是許多人都十分喜愛的傳統食品，已有上千年的食用歷史了。它雖說有一點點酒味，但不是很濃，口感酸甜，營養成分更易於人體吸收，能快速為人體補充能量，還能夠幫助血液迴圈，促進新陳代謝，燙熱喝有驅寒暖身的功效，手腳冰涼的朋友真的可以多吃些酒釀。

【材料】：糯米粉 適量、酒釀 1大碗、枸杞 1小把、糖桂花 適量、藕粉 20克

【做法】：1、將糯米粉和溫水以6:4的比例，用溫水才會有粘性哦，用筷子攪拌成絮狀，接著用手揉成光滑不沾手的麵糰；

2、搓細長條，用橡皮刮刀切丁，分成等量的麵糰，放在兩手掌心，搓成小丸子，放在撒了一層糯米粉的碗裡，晃一下，均勻沾上糯米粉防粘。

3、 鍋裡燒開水放入小圓子，用勺子攪拌一下，煮至小丸子飄起來代表熟了；

4、待小丸子都浮起來後，倒入酒釀和枸杞，酒釀的量按個人喜好放多少，酒釀要等湯圓熟了再放，不宜煮久，否則會變酸，酒香氣散掉；

5、再次煮開後，用藕粉加少許冷水調成藕粉水勾芡，用勺子在鍋中攪動，使湯水變得有點粘稠；撒入蜂蜜或者糖桂花即可享用，根據你的口味酌量而行；

趁熱裝上一碗，酒釀清甜，丸子軟糯，加上清香的桂花點綴，催人食慾，令人沉醉。冬天怕冷的你，趕快行動起來吧！

【小提示】：

1、不建議將酒釀煮的時間太長，因為那樣的話香氣會揮發掉很多。

2、如果發現糯米丸子開裂的話可以再蘸取些溫水揉圓，吃不完的小丸子需要冷凍儲存，隨吃隨取。

3、如果沒有桂花糖或桂花蜜，放些幹桂花也可以，但最好是釀製過的前者，經過釀製的桂花糖芳香更濃郁。