俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，這肯定是有一定道理的，而胡蘿蔔也是蘿蔔的一種，相對於蘿蔔而言，它作用似乎更多，大家都知道胡蘿蔔含有大量維生素A，對我們的眼睛有一定的保護作用，但是我發現很多人都不愛吃胡蘿蔔，特別是小孩，那要怎麼樣才能愛上吃胡蘿蔔呢？關鍵做法很重要，平時我們吃胡蘿蔔要麼是炒著吃，要麼是燉湯的時候作為配菜，吃起來總是有種蔬菜沒有做熟的那種生味，今天就給大家分享一個粉蒸胡蘿蔔絲，不僅味道好，而且更加有營養。

把胡蘿蔔切成絲，加點鹽稍稍醃一會，瀝乾水分後，加點麵粉抓勻，有豆豉的話再放幾粒豆豉，上鍋一蒸，撒上蔥花、蒜末、辣椒碎，澆上熱油，瞬間激發出蒜香和蔥香，一道味美健康的粉蒸胡蘿蔔絲就做好了，胡蘿蔔拌上面粉後的軟嫩香甜，在配上豆豉、蒜、蔥花的香味，保證讓您吃後回味無窮，關鍵咱還是用蒸的，吃起來更加健康，製作也更加快速。

【製作方法】

1、將胡蘿蔔去皮洗乾淨，有擦刀的擦成絲，沒有的就受累下，動手切成絲備用。

2、然後撒上適量食鹽，用手抓拌一會，然後在靜靜的醃製5分鐘左右。

3、5分鐘後，用手攥幹胡蘿蔔絲中的水分，放到一個大點的容器裡備用。

4、撒入少點的麵粉，用手抓勻，然後再次撒麵粉，再次用手抓勻，如果有豆豉可以放幾粒豆豉一起抓拌，味道會更佳哦~如果沒有也可以不用放，小編就沒有放，也很好吃哦~直到每根胡蘿蔔絲都掛上一層薄薄的麵粉，且互相不粘連即可，如果感覺胡蘿蔔絲還是有點粘連，可繼續撒少許麵粉，用手抓勻，一定要分多次撒麵粉，不要一次加入大量麵粉，要不然會造成麵粉和胡蘿蔔打結在一起。

5、然後均勻的鋪到蒸屜上，不要過厚，薄薄的一層就可以了。

6、等到水燒開後，上鍋大火蒸5分鐘左右，一定要大火蒸哦~

7、蒸好後倒入盤子裡，趁熱攪拌均勻，然後撒上蒜末、蔥花、辣椒碎（可以放紅辣椒，不愛吃辣的也可不放）。

8、熱鍋倒入適量油，燒到油冒煙關火，不需要燒的太熱。

9、然後將熱油澆到蒜末、蔥花、辣椒碎上面，激發出它們的香味。

10、攪拌均勻，一道美味健康的粉蒸胡蘿蔔絲就做好了，還在等什麼，趕快回家也做一道吧~我這邊先吃了哈~

溫馨提示：

1、胡蘿蔔絲加鹽醃製的時候要用手抓拌一下，可以看出抓拌的時候會出現水分，然後在靜靜的醃製5分鐘左右。

2、醃好後的胡蘿蔔絲一定要將水分攥幹一點，這樣才能與麵粉充分的融合在一起。

3、上面粉的時候，麵粉一定要多次少量加入，千萬不要一次性加太多，這樣會導致胡蘿蔔和麵粉打結在一起。

4、蒸制的時候一定是把胡蘿蔔絲均勻的薄薄的鋪到蒸屜上，要等到後放入，而且需要大火蒸。