前幾天我去離家有些遠的一個菜市場買菜，我發現菜市場裡有賣炸魚塊的，我喜歡吃魚，於是我心生念想，我也想做炸魚吃。

炸魚這道菜在我們老家不管是紅白喜事或是家裡來親戚都會做的。經濟實惠，客人吃著舒服還能管飽，多大年齡的人都喜歡吃，嘿嘿，老少皆宜！下面就讓我來說說我咋做得：

我今天買了個鯉魚尾巴，洗乾淨，切成不寬不窄的條條，放在一個容器裡，放上適量的食鹽，味精，雞精，五香粉，白糖，生抽，料酒等攪拌均勻，然後蓋上蓋子，醃一二個小時入味，這是第一步。

第二步：倒兩碗溫熱水放在一個容器裡，放適量的食鹽，味精，雞精，五香粉，攪拌一下讓佐料融化。然後倒適量的麵粉，攪拌成糊，之後蓋上蓋子，魚塊醃好了，麵糊也就行好了。

第三部：拿幾個雞蛋打入麵糊裡，攪拌均勻，再把醃製的魚塊倒入麵糊裡攪拌均勻。

第四部：往鍋裡倒些油，開火燒。油燒熱後用筷子夾魚塊，一塊一塊下入油鍋裡。下入油鍋後，約麼過兩三分鐘用鍋鏟抄抄，來個底翻上，再燒二三分鐘後，就可以用筷子輕輕把沾在一起的魚塊分開，這樣魚塊很快就漂起來了。魚塊漂起來就要小火了，稍等一下約一二分鐘的樣子，就可以出鍋了，香噴噴的炸魚就做好了。

做好了之後，剩下的麵糊，可以做假魚塊，很香滴，我最喜歡吃假魚塊。做法：像做真魚塊一樣做，筷子夾不住麵糊，可以用米飯抄子，抄一抄子，用筷子往鍋裡丟一塊一塊的。

做好之後的吃法：

1、可以做點心吃，餓了隨時都可以吃。

2、可以紅燒。紅燒的做法：切幾個幹辣椒，切點生薑，蔥花，用油少炸一下，倒一碗開水，開水裡放點喜歡吃的調料，燒開後立即倒上炸的魚塊，翻炒一下，喜歡吃鹽須菜的可以放點鹽須菜，味道更佳，還可以放點新鮮的紅辣椒絲調色，好看。

3、燒湯。燒湯的做法：鍋裡倒上一湯盆涼水，涼水裡放適量食鹽，蔥姜，和醋，燒開後倒適量的炸魚，再燒開後，放適量的味精或雞精即可，盛出來後，放上適量的胡椒粉，芝麻油，蒜苗絲，喜歡吃鹽須菜的放點鹽須菜味道更加。

這就是我們家鄉的一道好吃的菜，吃的飽吃的好，冬天更適宜吃，吃著暖和。

我今天是試著做得，沒想到做得如此成功，我們中午燒了一大湯碗湯，連稀帶稠都吃得光光的，（忘拍圖片了）平時我們都不咋喝湯。

感悟：只要想做的事，用心做，都能做得很出色。