很多糖友會擔心吃羊肉很容易上火吧？其實羊肉如果搭配蘿蔔一起食用的話，是可以大大避免上火的。因為蘿蔔屬於良性食物，熱、涼搭配，剛好可以中和。

羊肉富含蛋白質，且易消化，和蘿蔔一起燉湯的話還能補中健胃、壯陽健腎。特別適合病後體虛、腰痠軟痛和食慾不振的糖友食用。羊肉中富含蛋白質、磷、鐵、鈣、維生素B1、B2等營養元素，對穩定血糖有一定幫助。

蘿蔔具有清痰止咳、溫中益氣、提高免疫力和助消化等作用。和羊肉搭配對貧血、哮喘、營養不良、腹部冷痛都有良好的改善效果。不過糖友也不能食用過多，每日食用量控制在50g以內。

食用禁忌

如有陰虛火旺、容易口乾、上火等症狀的糖友都不宜吃羊肉。另外急性感染性疾病的糖友如果發病了也不能食用羊肉。

材料

羊肉400g、蘿蔔300g、香菜、蔥各10g、醬油、紹酒、精鹽少許、色拉油一勺、生薑絲若干。

做法

羊肉洗淨切片，用醬油、紹酒浸入味。蘿蔔洗淨去皮切片，香菜切碎，鍋中倒入色拉油，將蔥、羊肉翻炒，加入適量清水，再加入蘿蔔，中火煮40分鐘，下鹽、香菜調味即可。