涼拌千張怎樣做才好吃？方法對了，自己做和買的完全可以無差別

大家每天吃多了家常小菜，偶爾也會想要換種口味，涼拌菜則是一種很好的選擇。平時在飯桌上如果出現了涼拌菜，對大多數人而言，基本上應該是在菜市場或者超市裡買的，每當吃涼拌菜的時候大家還總會擔心這個涼拌菜做的衛不衛生健不健康，其實適當的吃一些涼拌菜對自身並沒有什麼影響，如果您總擔心外面買的不夠衛生，那就動手自己做吧，這樣您吃的也安心，做的也放心。

涼拌千張是一道非常簡單易做，食材也十分便宜的菜品，製作原料主要有千張、大蒜、黃瓜、小米椒、香菜等食材。在我們日常生活中，千張很容易買到的，它在人們選擇豆製品的時候也是數一數二的菜選，很多人都喜歡吃千張。千張除了有價格便宜容易買到的優點外，還富含比較高的營養價值，內含較為豐富的蛋白質和人體需要的各種氨基酸，是一種健康食品。大多數往往覺得涼拌菜吃多了不利於身體健康，其實並不是。

往往食品本身並不含有有害的物質，無非就是買的時候商家為了追求口味多放了一些不該放的東西，所以我們自己在家做的時候注意用料也就不會不健康了。那麼好吃又下飯的涼拌千張到底怎樣做呢？讓我們先來準備一下所需要的食材，這樣才能做出好吃的涼拌千張。食材準備：1張千張、3瓣大蒜、1根黃瓜、1根胡蘿蔔、適量的鹽、生抽、香醋、香油和白糖。涼拌千張怎樣做才好吃？方法對了，自己做和買的完全可以無差別

第一步：首先把買好的千張用清水洗乾淨，然後折起來切成條狀，大多時候我們買到的千張都會是一張一張的，這時候就需要我們拿回來進行加工處理，把它切成絲狀的，如果你直接買到的千張就是條狀千張，那麼你就可以省去切絲這一個環節。在您把千張切好絲之後用手將其抖散開來，再把準備好的新鮮黃瓜去掉頭尾，切成細絲狀，胡蘿蔔去皮切成絲，泡進水裡，這樣能夠使胡蘿蔔的口感更加清脆。把準備好的大蒜切成細末狀放在一旁。

第二步：上述步驟完成之後，在鍋裡倒入適量的水，蓋上鍋蓋開大火燒至水開始沸騰。當水開始沸騰之後，把處理好的千張放入鍋內，下鍋煮兩分鐘左右，煮好後把鍋裡的千張撈出來，放置一邊晾涼。千張晾涼之後用碗裝起來，再把事先切好的黃瓜絲以及胡蘿蔔絲放入其中，最後加入切好的蒜末。主要食材都放置完畢後在碗內倒入兩勺生抽、兩勺香醋、兩勺熱油以及少量的鹽和白糖進行調味。

第三步：當您把食材和調料全部放入碗中之後，用筷子慢慢進行攪拌，把調料和食材全部攪拌均勻，可以花費稍微多一點的時間進行這一步，一定要記住把調料完全攪開，不然就很容易出現有些地方太重口味，而有些地方卻沒有味道的狀況。在攪拌完成之後淋入適量的香油，再進行攪拌直到攪拌均勻為止就可以開動啦。