麵食在中國十分受大眾的歡迎，平時在聊天中也能瞭解到大家對面食的喜愛，在吃麵食這件事情上，北方人可稱得上是第一名的，他們常常一日三餐全部都吃麵食，和南方人把麵食當作早餐和小吃不一樣，北方人更是把它們看作正正經經的主食。和朋友聊天的時候有了解到，北方人他們稱自身能長得高離不開北方地區的風土人情，但是更重要的原因就是他們常食用麵食。

麵條本身並不是多好吃的東西，但只要能夠掌握好做的方法，無味的麵條瞬間也可以變得酸辣可口巨好吃。今天我要給大家分享的食物真是前段時間在小紅書上十分火爆的酸辣涼拌麵，疫情在家這段時間，網友別的沒學到，吃的卻看了一籮筐，現在就快來跟著我一起做一下這道美味又簡單的酸辣涼拌麵吧，好吃又快速，一盤都不夠吃。

第一步：做酸辣涼拌麵時需要提前準備好所需的全部食材，一份麵條、一勺蔥花、一勺蒜末、半根黃瓜、適量香菜和煮熟的花生米。做的麵條選取一般用鹼水面，當我們把這些主要的食材準備好後就能立即開始做涼拌麵了。首先起鍋開火，在鍋裡倒入適量的水，等水沸騰後把麵條下進去煮，煮熟大約需要十分鐘左右，所以大家可以差不多時間再撈出來，愛吃軟一點的可以稍微多煮一分鐘，喜歡吃勁道一點的可以少煮個一分鐘兩分鐘，等麵條被煮熟後撈出過一遍涼水。

第二步：調製一下做涼拌麵最重要的醬汁，先準備一個空碗，在裡面加入蒜末、蔥花、辣椒粉、花椒粉以及白芝麻，加好這些調料後，用鍋燒一些滾燙的熱油，等熱油燒好後，將其倒入到配好的調料碗中，用筷子把它們攪拌均勻，油倒進去會發出滋滋的響聲，並且混合後還會散發出超級濃郁的香味，此時再往裡面放入適量的鹽、白糖、生抽和一大勺陳醋，攪拌好後放置在一旁等待使用。

第三步：醬汁調製完成後，把黃瓜切絲，香菜切段放在一邊待用，再把煮好過的麵條加入進醬汁的碗中，加入黃瓜絲、香菜段和煮熟的花生米，全部加入後就用筷子不停的進行攪拌就可以了，一定要把醬汁攪拌到面的各個位置，千萬不要分佈不均勻，不然吃起來的口感就會淡的淡，鹹的鹹。這樣簡單又好吃的酸辣涼拌麵就完成了，你們都做好了嗎？做酸辣涼拌麵時，學會這1招，吃起來開胃又爽口，夏日必備