所以今天我來給大家推薦的蛋糕就是芒果芝士蛋糕，它的口感是慕斯的，吃起來非常細膩爽滑，清新不油膩，用芒果的清甜搭配上乳酪的絲滑，簡直是人間的一大美味。說到這裡大家是不是已經開始流口水了呢，那還等什麼，趕緊動手開做吧。做芒果芝士蛋糕前我們需要準備好所需食材，消化餅乾、芒果、黃油、乳酪、白砂糖、酸奶、檸檬汁、牛奶、吉利丁片、淡奶油以及裝飾用的綠葉。

第一步：首先把消化餅乾放進我們家裡的攪拌機中打碎處理，等到餅乾完全化成碎渣渣後開啟蓋子倒入融化好的黃油進行混合，把它們攪拌均勻後倒入到家裡的模具中，用刮刀將它們壓實，一定要多壓幾次，把它們壓緊一點，不要鬆散狀態的，不然等會你做出來的蛋糕就會很稀，從而達不到理想的效果了，做好這一步之後裝好放入冰箱內冷凍。

第二步：在冷凍期間把芒果去皮處理好，切成一小塊一小塊的小芒果塊，注意處理芒果的時候不要切到手，用水果刀切塊最佳。把芒果切成塊狀後再放入攪拌機裡進行打碎，直至打成細膩的芒果泥為止。拿出一個小碗，把乳酪放進去室溫軟化再加入適量白砂糖攪拌至順滑均勻，再在裡面倒入酸奶和檸檬汁，再次攪拌，最後把榨好的芒果泥倒進去混合攪拌，直至順滑均勻為止。

第三步：把牛奶加熱到溫熱狀態，把泡軟的吉利丁片倒入溫熱的牛奶之中，攪拌至吉利丁片融化，再把它們的混合物和芒果乳酪糊進行大融合，繼續攪拌，攪拌好放置一邊。把淡奶油用打蛋器打發至六成，再加入到乳酪糊中進行攪拌，攪拌完成後把它們倒入凍好的模具中，倒入後要把乳酪糊的表面刮平，震去大氣泡，放入冰箱中冷藏。

再裝一些芒果泥加入清水和白砂糖，邊加熱邊攪拌，溫熱後關火。再加入泡軟的吉利丁片，攪拌完全至融化，把它們倒在冷藏的慕斯上再冷藏1小時，剩下的，芒果泥倒入半圓形模具中，冷凍10分鐘取出脫模，再把慕斯蛋糕也取出脫模，放上半圓芒果小球球和綠葉進行裝飾。