八月的梨棗，九月的山楂，十月的“板栗”笑哈哈，補腎健脾又好吃

十月來臨，滿大街都是炒栗子的香味，用手掰開甜甜糯糯的口感，備受人們的寵愛。在寒冷的天氣裡，來上一袋糖炒栗子，暖胃又暖心！

栗子又叫板慄，甘甜芳香，健胃補腎、富含多種維生素，而且脂肪含量也較低，女性食用也不會發胖。

一般呢，板栗可以生吃、或者炒制、加工成罐頭，還可製作糕點等，方式很多。

現在正是吃板栗的最好時節，很多人會選擇買上板栗自己在家做，但是剝板栗的時候真是特別的費勁，相比較而言，有的人會選擇去街上購買那種炒好的，這樣呢，就會方便很多。其實，剝板栗是有訣竅的哦。

下面我就來介紹兩種剝板栗的方法

1、 水煮

1. 將洗淨的板栗切掉灰色的頭，再準備一鍋水，大火燒開，放入切過的板栗，等水煮開後撈出。撈出的板栗，一定要快速去皮，加熱後的栗子，外殼很容易就脫落。但是煮的多，在剝皮的過程中，水涼了，就要倒點熱水，否則還是不好處理。

2、 炒板栗

1. 將洗淨的板栗中間開口，然後準備一個大碗，2斤板栗的話放入8克的白糖，15克油，再來15克的蜂蜜，再倒入500毫升水，放入板栗泡上2個小時。

2. 泡好後，撈出放入電餅鐺蓋蓋子，7分鐘後翻炒，蓋上蓋子繼續烤7分鐘。

3. 這樣呢，板栗的外殼就很容易剝開，而且果肉自動和殼分開，非常好處理。

其實原理就是用到了熱脹冷縮。煮板栗的時候呢，不可以用冷水，用冷水的話，板栗肉和殼就會粘在一起，所以正確的方式是用熱水！

這兩種方法，去皮更乾淨，還不傷手，可以試試哦!

總結：煮板栗用熱水；炒板栗時，中間開口更容易入味。還可以將板栗肉晾乾水分，放進袋中，封好袋口。放入冰箱冷藏，這樣保質期更長久！