大姨送了我一袋自家種植的柳橙（柳丁別名），特別宣告沒有噴農藥的，每一個都小小的，但摸起來個個硬實飽滿，沒有噴灑農藥的柳橙拿來做漬橙皮及果醬最適合不過了。這次教大家做柳橙果醬，清甜可口，夾吐司超好吃，閒話不多說，一起來看看詳細做法吧！

1，準備食材：柳橙10個，檸檬半個，細砂糖適量。

2，柳橙清洗乾淨，切開將果皮與果肉分開，果肉去籽切小塊。

3，柳橙皮泡一下水後用湯匙把白色的部分刮掉，並切成條狀。

4，柳橙皮放入沸水中煮2至3分鐘撈起，把水倒掉，再燒一鍋開水再煮2至3分鐘後撈起。

5，鍋中放入果肉、1/4果皮及細砂糖（約果肉果皮重量的40%）小火慢煮，邊煮邊攪拌，煮到有點濃稠時加入檸檬汁再煮一會兒，熄火稍冷後裝瓶。

6，其餘的果皮放入炒菜鍋，加入適量細砂糖（約果皮重量的80%）小火慢炒，一直翻炒到砂糖由溼潤變乾爽，全部附著在果皮上，放涼裝罐即可。

橙皮做好之後只偶爾嘗幾片就擱在冰箱裡，果醬倒是吃得剩下半罐而已，因為已開封還是儘快用完較好，剛好要做吐司就放進去當餡料，烤好的吐司多了淡淡的柑橘香氣，不時變換一下餡料，讓吐司吃起來有不同的風味及口感。