在舟山有一句老話叫做“冬至的帶魚肥美又好吃”。現在已經是11月份，距離冬至還有一個月多一點，隨著天氣開始越來越冷，一年四季中吃油帶魚的季節又到了，吃貨朋友們一定蠢蠢欲動了吧！

不知道大家有沒有發現，在很多的海邊城市購買海鮮時，每當我們走過菜場或攤位，時常會聽到商販在叫喊著“賣雷達網帶魚咯，正宗的舟山小眼睛白皮帶魚，非常好吃”

大家對於雷達網帶魚了解多少呢？雷達網帶魚又和其他帶魚有哪些區別，好吃在哪裡呢？今天小楊為大家介紹一下，有不足之處還請各位朋友們在下方多多評論、探討哦。

首先，雷達網是一種漁船捕撈的方式稱呼，放在海里隨著潮水（漲落水）會旋轉，最下面有一個大鐵錨固定在海底，一端連線鐵錨，一端連線漁網，連線處有360度旋轉構件，上面還有浮子，根據潮流，網具就會旋轉，酷似雷達，所以漁民稱為雷達網，也叫帆漲網，漲水完畢起網袋倒貨，完了然後放回海里，等落水完畢又起網袋倒貨，完了之後又放回海里，周而復始，一日四潮（日漲日落及夜漲夜落），也就是所謂的南北水，等到小潮的時候，潮水緩了漁船就回港了（雷達網漁船是大潮捕撈，小船回港）。這種捕撈帶魚的方法就叫做雷達網捕魚法，用這種方法捕撈上來的帶魚就被大家稱為了“雷達網帶魚”。

在舟山，對於帶魚的烹飪方法也是多樣化的。亮晶晶油麻麻的雷達網帶魚可是舟山人民的心頭好，油帶魚好吃就好吃在油脂多，入口綿軟，哪怕是帶魚又小又破，它的味道也是每場鮮美的。今天紅燒，明天清蒸，後天抱鹽，大後天糖醋。反正花樣多多，怎麼也吃不膩。

最後，小楊也在結尾小小的提醒一下各位吃貨朋友們。因為我們“雷達網帶魚”的特殊捕撈方式（帶魚捕獲後會在網裡面鑽來鑽去），所以很容易導致魚鱗刮擦及破肚，外表會有些許瑕疵，但並不影響帶魚本身的口感。相對於釣帶而言，雷達網帶魚在顏值方面是被吊打的，但在肉質口感上面，我相信所有吃過的朋友們都會認為雷達網帶魚是“世界上最好吃的帶魚”。

今天，小楊的雷達網帶魚就為大家先介紹到這裡了，如果您也喜歡吃海鮮。可以在評論區進行探討交流哦。每一位認真創作的人，都值得被喜歡。而我非常感謝，有你們的喜歡！謝謝我的為數不多的粉絲家人們~

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