燒烤我們都喜歡吃，因為實在是太香太美味了，在現在這個燒烤文化已經發展得極為普及的情況下，用“萬物皆可烤”來形容一點也不過分。

燒烤食材的豐富已經包含了動物、海鮮、蔬菜類、昆蟲、甚至瓜果類，而現在竟然還有人朝“骨頭”下手，簡直是飢不擇…，哎媽，真香！

其實在很多地方，烤骨頭並不陌生，人們有兩種吃法，第一種烤骨頭是吃它上面特意沒有清理乾淨的肉，第二種則是單純的吃骨頭裡面的“骨髓”，要知道，骨髓可是好東西，它味道鮮美，口感嫩滑，而且還有許多對人體有益的營養。

傳說當年，人類的祖先就是以吃動物骨髓為生的，只不過以前那個年代還沒有火，只能生吃，但現在，經過烹製之後，骨髓完全就成了一種美味的食物。

烤骨髓用的基本上都是牛的骨頭，也有些地方可能吃豬骨髓，但是由於豬的骨頭不如牛的大，所以其中的骨髓也不如牛的的豐富。

將骨頭從中間對劈開，或者砍成圓圈狀就可以上烤爐烤了，隨著炭火在持續的加熱，骨髓的香味也是越來越濃，這時候可以加入了鹽和少量調配得的醬汁，烤骨頭瞬間就出來滋滋滋的聲音，聽了讓人食慾重新振奮。

準備盛出來的時候再加上黑胡椒粉和蒜蓉、辣椒等佐料，就可以享用啦，用勺子挖來吃，一次可以吃一大口，那滿滿的蛋白質的口感，簡直是太棒了好吧，最重要的是，這麼做一點也不會覺得膩，反而覺得嫩滑美味，吃完之後口齒留香，回味無窮。

許多人都是吃一次就愛上了這道美食，一般做得比較好吃的店，都會排長隊，而過來得晚，可能要排上一個小時，但是人們還是一邊抱怨，一邊心甘情願的吞著口水期待，沒有誰能抵擋得住這種美食的誘惑。

吃多了別的燒烤，其實嘗試一點這種比較新奇的美食，也是一種很好的體驗，如果實在是愛上這道燒烤的話，也可以在家裡自己做，只需要有電烤箱就足夠了，方法也比較簡單，普通的烤法網上就有教程，但是想烤出別人店裡的味道估計不大可能，否則人家還怎麼混？

如果不嫌棄排隊時間長的話，完全可以叫上幾個朋友，找一家橫掃，扶牆而進，扶牆而出，簡直是人生一大樂事。

美食的各種呈現方式和味道都來源於我們生活之中的需求，有需求自然就有創新，所以才能把各種食材發明出各種各樣的吃法，燒烤就是其中最具代表性的一種飲食方式，雖然燒烤美味，但是也不能經常吃哦，否則容易上火。