導語：哈嘍，各位親愛的小夥伴們大家好，今天小編給大家分享的這道美食叫做肉末蒸蛋，這是一道吃起來鮮香美味，色澤乳黃的美食，這道美食也非常容易消化，所以無論是老人還是小孩，都比較喜歡食用，接下來小編就把這道美食的製作方法分享給大家，感興趣的小夥伴就跟著小編的腳步一起來了解制作一下吧，相信這道美食的味道一定會勾住你的味蕾。

美食名稱：肉末蒸蛋。

原材料

豬肥瘦肉100克，蔥10克，冬菜25克，味精一克，雞蛋4個，化豬油25克，甜麵醬5克，食用鹽4克，水豆粉40克，鮮湯300克，醬油5克。

製作方法

第1步：首先我們將準備好的冬菜放在清水之中，將其清洗乾淨，把其中的雜質去掉，然後再撈起來擠幹水分，放在砧板上切成細顆粒，將豬肉同樣用清水清洗乾淨，然後瀝乾水分放在砧板上切成細顆粒，把蔥用清水清洗乾淨後，瀝乾水分，切成蔥花。

第2步：取出一個鍋，先用清水將鍋刷洗乾淨，然後再放入適量的化豬油，等到鍋中油燒熱之後，便可把豬肉顆粒放入鍋中，進行翻炒，將其炒散後，便可加入甜醬油，冬菜顆粒進行翻炒，直到出香味，並且吐油的時候便可起鍋裝入盤中。

第2步：取出一個碗，在碗中放入適量的雞蛋，把蛋殼敲破，然後倒入碗中，接著再放入適量的味精，食用鹽，用筷子將其攪拌均勻，再放入適量的鮮湯，等到鍋中的湯汁煮沸之後，然後便把水豆粉先進行調勻，然後便可全部倒入鍋中進行勾成芡汁，接著便可起鍋，將其晾冷，接著便把打均勻的雞蛋液也倒入其中，再次攪拌均勻，然後便可將原碗放入蒸鍋中，大約蒸15分鐘左右，直到碗中的蛋蒸熟，並且不老的時候便可取出來，接著在上面放上肉末，撒上蔥花，這道美食肉末蒸蛋便就製作完成了，便可上桌開始使用。

結束語：以上便是小編分享給大家肉末蒸蛋的全部製作過程，我們在製作這道美食的時候，可以用很濃稠的米湯來進行代替水豆粉勾芡，但是不要用生豆粉來進行勾芡，否則容易有沉澱，你學會了嗎？如果學會了就自己試著製作一下，若是在製作的過程中遇到了什麼問題，也可以在下方評論留言，如果你還有什麼更好的方法也可以分享給小編，感謝你的閱讀。