每年冬天的這個時候，都喜歡在家裡備上一兩個柚子。看電視劇無聊的時候，都會吃上半塊的柚子解解饞了。不只是我喜歡吃柚子，家裡的小孩也吵著要吃柚子。
如果我們在買柚子的時候，挑選的對的話。就能買到皮薄肉厚的母柚子，如果買不好的話，很容易就會買到皮厚肉少的公柚子了。其實買到這種皮厚肉少的柚子，我們也不要擔心，今天那我就用這種皮厚肉少的柚子皮給大家分享一種特殊的美食。
用柚子皮做的柚子糖，香甜軟糯，好吃還不浪費哦。如果你家裡也有剩餘的柚子皮的話，不妨跟著我來學習一下吧。好了，話不多說。接下來就只和大家直接分享乾貨啦。
——柚子糖的正確做法——準備食材：紅柚子皮一整個，白糖50克，清水適量，精鹽少許。
操作步驟：
1.首先準備一整個柚子皮，然後放在清水中洗掉表面的髒東西。再加入少許的精鹽揉搓一下柚子的外皮，這樣做柚子糖的時候就不會發澀發苦了。
2.柚子皮處理好之後，然後再準備一個鋒利的水果刀，將柚子表面的黃皮與柚子上面的紅瓤給分離。做這一步的時候，廚房小白一定要多加註意防止傷到手哦。
3.將柚子裡面的紅瓤取出來之後，然後再切成像糖塊一樣大小的小丁。放入碗中備用。喜歡吃大一些的可以切大一點，根據自己的喜好切成自己喜歡的樣子就可以啦。
4.炒鍋中加入適量的清水大火燒開，水燒開之後放入少許的精鹽攪拌均勻，然後切好的柚子丁放在裡面。用大火燙三分鐘。三分鐘之後立即撈出。
5.柚子丁撈出來之後，將其自然放涼。然後用手攥幹裡面的水分。抖散開放在一旁備用。一定要抖開哦，這樣在炒制的過程中就不容易粘連在一起了。
6.準備一口乾淨的炒鍋，在裡面放入半碗的清水然後再加入50克的白糖，一開始用中火將其炒至融化。炒至融化之後，再用小火將其炒糖色。一開始的糖色是透明狀成大泡狀的。
7.這時候我們要用鏟子不停的攪拌，炒製糖色的時候，一定要有耐心。千萬不要開大火哦。否則炒出來的糖色很容易發苦。再次炒一會兒之後，這時候裡面的糖色開始變為小泡啦。再熬製一分鐘，這時候我們就可以關火了。
8.然後將處理好的柚子皮放在裡面，用鏟子不停地將柚子皮攪動，讓所有的柚子皮都均勻的裹上白糖。等待這些白糖變涼之後，就會均勻地掛在柚子皮上面了。我們平常吃到的掛霜花生就是這樣做的哦。
9.等待這些柚子皮裡面的白糖全部變幹之後，自己在家做的柚子糖基本上就已經成功了。用這個方法做的柚子糖，香甜軟糯，好吃不浪費哦。