今天這個飯糰厲害了，做法超簡單，還能補鈣、補鐵、健脾胃-【紫米肉鬆飯糰】。

先來說說咱們食譜的主角-紫米。

紫米也是粗糧的一種，素有"米中極品"、"長壽米"之稱，屬糯米類，

富含花青素、蛋白質、葉酸、多種維生素、以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需微量元素。

有滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血，補血益氣，收宮滋陰，治療神經衰弱等作用。適合寶寶，成人，老人等多種人群食用。

紫米本身就是香甜軟糯型的，還是神秘的紫色，最適合和其他食材一起搭配做飯糰了。

所有食材放一起，揉一揉搓一搓就能端上桌，難度指數半顆星，太適合沒時間沒精力做花樣輔食的媽媽們啦。

只有紫米飯可不行，搭配爆汁的玉米、拉絲的乳酪，不僅口味更香甜，飯糰吃起來還更軟糯，補鈣小能手已經有了，補鐵小夥伴也不能落下。

不愛吃肉、或者沒時間給寶寶做肉，建議家中常備肉鬆，肉鬆是豬肉製成搭配海苔芝麻等做成的，口感酥脆，特別下飯，不用費力咀嚼，寶寶就能輕鬆嚼碎，一招搞定寶寶肉類攝入過少的煩惱。

搓好的飯糰在肉鬆裡打個滾，瞬間變成了呆萌的肉鬆飯糰，一口咬下去，酥香的肉鬆混合著軟糯的米飯，還沒來得及細嚼，肉鬆便在嘴裡化了，只留沾滿肉香氣的米飯~

就著爆汁的玉米，繼續完成美味之旅吧。

肉鬆飯糰

食材

飯糰的配料：

大米、紫米按照1:1的比例

山藥

肉鬆

牛奶（可不放）

餡料的配料：

玉米

乳酪碎

適合12個月+對食材不過敏的寶寶。

- 步 驟 -

1

紫米和米飯放入鍋中，鐵棍山藥洗淨後也一起放入鍋中蒸熟。

2

玉米下鍋焯熟。

乳酪切成碎末備用。3

煮熟的玉米趁熱切碎後，放入乳酪碎中攪拌均勻。

拌好的乳酪開始融化拉絲，繼續把乳酪玉米放回煮玉米的鍋中，蓋上蓋子溫水浸泡5分鐘。這一步不用開火，只是用水的餘溫繼續融化乳酪。

4

到時間後，攪拌一下乳酪，乳酪已經融化可以包裹住玉米了。

把乳酪玉米分成多個小劑子，儘量讓乳酪裹上玉米，用它們來做飯糰的餡。

5

蒸好的山藥壓成泥，放入米飯一起拌勻備用。

山藥品種不同，含水量不同，如果攪拌好的飯糰太乾可以適當加些牛奶稀釋。

6

取一塊米飯，放入乳酪玉米餡，包好後搓成圓形。

7

在肉鬆裡滾一圈，粘上一層肉鬆。

8

重複此步驟，肉鬆飯糰就做好了。

整個過程一定要快一些，溫熱的米飯也會讓乳酪餡繼續融化，擠上沙拉醬或番茄醬，味道更濃郁呦~

搭配滿滿的肉鬆，這一口，寶寶一定會跟你搶著吃！

想要操作更簡單：直接把蒸熟的米飯，去皮的山藥，煮熟的玉米和切碎的乳酪全部放在一起拌勻，最後再搓成小球，裹上肉鬆。這個做法寶寶基本吃不出乳酪碎了，更適合不喜歡單獨吃乳酪碎的寶寶，兩種做法，媽媽們可以自由選擇~