有喜歡吃土豆的朋友嘛？麻煩舉個手！作為菜市場最常見的食物，土豆實惠又親民，重點是怎麼做都好吃，土豆簡單烹飪一下，口感就特別清脆爽口。小姿去外面吃飯，總會點清炒土豆絲、青椒土豆片等，口感好味道佳。土豆可以說是在家常菜裡出現的頻率最高的食材之一了，既可以當菜餚又可以當主食，還可以當小吃！你說它厲害不厲害？

土豆絲餅

1.將土豆去皮洗淨，擦成粗細均勻的土豆絲，不要衝水

2.不粘鍋放入2勺油，油溫6成熱，將土豆絲放入鍋裡，然後用鍋鏟慢慢的把堆著的土豆絲弄成餅狀，厚度要弄均勻

3.蓋上鍋蓋，小火煎4至5分鐘，一面煎黃定型後翻面用鍋鏟壓一下，你們要根據自家鍋底厚度和火力大小自己看著辦

4.撒上椒鹽、孜然、辣椒粉就可以出鍋了

土豆燜飯

1.土豆削皮切塊，浸在水裡備用，防止土豆氧化變黑

2.鍋中放入適量的油，土豆煎至兩面金黃

3.鍋中放入勺油燒熱，加入蔥末蒜末爆香，加入1勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油

4.加入2勺生抽、1勺老抽後繼續翻炒，加入青豆和土豆，翻炒入味

5.把炒過的土豆都倒進生米里，蓋上電飯煲，煮飯模式，飯煮好後開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花，燜10分鐘，準備盛出時放一些香油拌勻即可。

涼拌土豆絲

1.土豆去皮洗淨切細絲狀

2.準備青椒絲、蒜末、辣椒段

3.切好的土豆絲用清水浸泡，再重複浸泡清洗幾次，主要是為了浸泡出土豆的澱粉，這樣口感才更爽脆。

4.放入開水中燙一下，燙至微微透明，幾十秒到一分鐘吧，記住時間不能太長，煮過頭就不脆了

5.撈起土豆絲放到準備好的冰水中泡一下，口感會更脆，幾分鐘後撈出控幹水。

6.鍋裡放入1小勺油，放入蒜末辣椒爆香，放入土豆絲裡，加入3克雞精、5克生抽、10克辣椒油、3克鹽攪拌均勻即可

醬汁土豆

1.土豆去皮切滾刀塊洗淨泡水3分鐘，洗去澱粉

2.青椒去蒂切片待用

3.調個紅燒醬汁：2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蠔油➕1勺白糖➕小半勺鹽➕1勺澱粉➕半碗水調勻備用。

4.泡過的土豆塊用廚房用紙吸乾水分，不粘鍋倒入適量的食用油燒熱，下入土豆塊中小火煎制。土豆煎至兩面金黃色，用筷子扎一下能扎透即可，撈出備用

5.鍋底留餘油，下入蒜末炒香，放入青椒翻炒

6.下入煎好的土豆翻炒，加入醬汁翻炒均勻，大火收汁即可出鍋

烤土豆片

1.土豆去皮洗淨，切成薄片，越薄越脆

不用油炸也能吃到又香又脆的烤薯片，一個土豆就能做一大盆

2.切好的土豆片裝進大碗裡，水裡加鹽浸泡5分鐘去除澱粉且增加點兒鹹味。泡好的土豆片用紙巾擦乾淨水分。一定要擦乾，不然很難烤脆哦

不用油炸也能吃到又香又脆的烤薯片，一個土豆就能做一大盆

3.將土豆片放到烤盤上在表面刷上一層薄薄的油

不用油炸也能吃到又香又脆的烤薯片，一個土豆就能做一大盆

4.烤箱提前預熱十分鐘，160度中層烤10分鐘

不用油炸也能吃到又香又脆的烤薯片，一個土豆就能做一大盆

5.十分鐘後取出烤盤，薯片翻一面撒上孜然粉辣椒粉，溫度調至150克繼續烤5分鐘，要觀察著烤中途可以再翻面，盯著有薄的先脆了的提前拿出去。

孜然土豆丁

1.土豆去皮切成丁，記得用水清洗掉澱粉，防止氧化

2.熱狗腸解凍切塊待用

3.鍋中倒入2勺食用油燒熱，放入土豆丁，煎至金黃色，將土豆劃到鍋的一邊

4.放入熱狗腸繼續再煎3分鐘

5.加入5克生抽，1勺孜然粉，1勺辣椒粉，1勺白芝麻，3克糖，3克鹽翻炒均勻，出鍋撒蔥花即可

脆皮炕土豆

1.準備小土豆，用清水清洗乾淨

2.小土豆清洗乾淨後帶皮煮熟，用筷子輕輕一插能戳透就證明小土豆煮熟了

3.蒸熟的小土豆放在砧板上，用刀背將土豆拍扁，便於後面入味，待冷卻後剝皮

4.鍋裡放菜籽油（其它油也可以，但是菜籽油最香），碼上小土豆，用中小火慢煎，至土豆表面呈金黃色，微焦，然後翻面繼續煎。

5.放入10克蒜末、15克孜然粉、15克辣椒粉、20克椒鹽粉，出鍋前放入香蔥段拌均勻即可