中國是一個美食非常多的國家，在中國，美食分為八大菜系，今天要介紹給大家的湘菜就是其中之一。湘菜和川菜都是這八大菜系當眾口味偏辣的菜，喜歡吃辣的朋友都特別愛吃。雖然很多朋友都知道湘菜，但是一說到湘菜，能夠說出菜名的卻非常少，好多人想起湘菜就想到了湖南，一想到湖南就想起了辣椒炒肉。可辣椒炒肉在湖南不過是一道非常普遍的家常菜，又怎麼可以起到代表作用呢？接下來就來給大家介紹一下湘菜中的4大“領頭羊”，辣椒炒肉不夠格，最後一道歷史味十足。

百鳥朝鳳

百鳥朝鳳是一道非常有名的才，在湖南的眾多美食當眾，百鳥朝鳳的地位非常高，因為這道菜寓意著一家團圓。一般在過年過節的時候很多朋友都會做這道菜吃，這道菜的名字聽著好像很厲害的樣子，氣勢食材非常簡單，主要是一隻母雞。百鳥朝鳳這個名字的來源主要是這道菜的造型，非常的好看，所以取了一個這樣的名字。

啤酒鴨

啤酒鴨是全國朋友都在吃的一道美食，可是很少有朋友知道，啤酒鴨是湘菜當中的一道代表菜。在湖南，只要是燉鴨肉吃，那就離不開啤酒。小編就是一個湖南人，從小吃的鴨肉就沒有不放啤酒的，大人們已經把燉鴨肉放啤酒當成一個理所當然的事情了。確實，放了啤酒的鴨肉確實要好吃很多，啤酒鴨就這麼誕生了。

剁椒魚頭

剁椒魚頭是一種味道非常好的美食，剁椒魚頭的味道和其它食物不一樣，它吃起來非常清淡，但實際上卻很重口味。很多朋友到了湖南第一時間就會去嘗一下剁椒魚頭，因為湖南的剁椒魚頭真的超級好吃，用的辣椒都是湖南的剁辣椒，在外地可吃不到這麼好吃的食物。

霸王別姬

霸王別姬這個名字一聽就是一個非常有歷史味的一道菜，沒有吃過這道美食的朋友，可能都以為霸王別姬和百鳥朝鳳一樣，食材是一隻雞。確實，霸王別姬的食材裡面是有雞，但絕對不僅僅只是一隻雞，裡面還有甲魚等有營養的食材，霸王別姬這道美食營養上是沒話說的，味道也非常好，相信湖南的朋友應該都吃過，沒有吃過的朋友可以去飯店嘗一嘗哦。

以上就是這期要介紹給大家的內容了，這期到這裡就結束了，我們下期再見。