曾經的“辣椒大王”老乾媽為何突然不行了？食客：已忘記初心

要知道在十年前老乾媽可是大家的最愛，當時的生活條件沒這麼好，有時候飯菜不給力，就只能靠老乾媽來調味。有時候跟朋友一起吃飯，一頓飯就可以乾掉一瓶。

但最近幾年，不少“資深老乾媽粉”發現，現在老乾媽的味道，似乎和多年前有點不一樣了，在網上，“味道不正”“總感覺差點什麼”“變難吃了”之類的評論也多了起來。

老乾媽“偷工減料”，再也不是當年的味道

多位貴州地區的辣椒經紀人表示，老乾媽早就已經不用貴州辣椒做原料了，由於北方辣椒與原來老乾媽所用的貴州辣椒香氣相差很多，所以老乾媽現在的味道的確大不如前。

早在2015年，就有媒體報道稱，老乾媽創始人陶華碧的兒子接班之後，改變了原來的經營策略，使用價低質次的外地辣椒代替原來的貴州辣椒。

以前用的都是遵義本地的貴州辣椒，但是這幾年這裡的辣椒上漲太快，一斤都要十五六塊，為了壓縮成本，他們就採用了河南的辣椒，那樣的辣椒才七八塊錢，不過河南的辣椒怎麼又能比得上貴州的辣椒呢？所以，辣椒的品質下降，做出來的辣椒醬自然也好吃不到到哪裡去。

現在的老乾媽已經不像是單純的辣椒醬，而是調料，吃到嘴裡不但不辣，還甜絲絲的，都是雞精和味精的味道。

四川蒜蓉辣椒醬突然走紅，1周銷售超過12000瓶，老乾媽急了？

最近四川辣椒醬爆紅，吃過的好評如潮，回購不斷，好吃又下飯，香辣可口，越吃越想吃根本停不下來，不管配米飯、拌麵條、夾饅頭還是炒菜、蘸醬都非常合適，特別帶勁！

這款辣椒醬是我吃過最好吃的下飯菜，香味飄香，香氣誘人，聞著就能讓人流口水，越吃越想吃，堪稱下飯神器，是記憶中小時候的味道！

好的配方，好的醬料

因為它的選材好，用的辣椒是四川的雙流二荊條辣椒。這個辣椒的辣味較為適中，並不會辣嘴脣或者辣舌頭，它的辣是濃郁型的，越吃越好吃。並且這種辣椒富含氨基酸、維生素以及辣椒素，是特別適合製作辣椒醬的原材料。

蒜蓉辣椒醬是當地農民種植的辣椒，用精選優質的青辣椒紅辣椒，採用傳統工藝，祕製配方製作而成，口感香辣爽口，開胃下飯，吃稀飯配饅頭的最佳佐菜。有了它再也不用擔心吃不下飯，沒有胃口了。