瀋陽老鐵最念舊，對於某些特定的食物，咱們總有一些固執的追求：

比如，泥爐烤肉這種東西，一定要小地桌、小馬紮，才能吃出小感覺；大排檔這種存在，一定要擺在小院裡，便宜、粗獷、有煙火氣。

擺盤上不斤斤計較，禮節上不在意細枝末節，不是咱瀋陽人好答對，而是咱們把所有的挑剔都集中在吃上了。

這家小店就挺能琢磨，居然在11月的天氣裡研究出了一個啥啥都能滿足你的泥爐烤肉大排檔！

看看人家這店名多符合氣質，么——馬——扎！

店裡沒有選單，就那麼幾樣菜品都明碼標價，寫在小黑板上。

雖然外邊的肉越來越貴了，可這裡的肉價還保持著泥爐該有的水準，每盤淨重4兩的分量也一點不縮水。

別看店不大、肉便宜，可這兒的肉還個個都挺有來頭的，原因是老闆有渠道，能搞到好賀兒。

牛上腦

牛上腦取自錫林郭勒牛，經祕製醬料醃製後，肉鮮紅剔透、瘦而不柴。

它在炭火上翻轉兩下，就滋啦啦地叫囂著饞人，撒一把乾料滅了它的氣焰之前，你還得考慮下是要進口的南韓味兒和還是來自內蒙古的草原味兒。

牛肋條

牛肋條大小隨心，擺盤隨性，粗獷的肥瘦相間組合更易被泥爐的熱烈激發出凶猛的香。計較的人領略不了屬於東北的美味！

大油邊

完整、巨大的油邊把命運交給你，只要你心誠、眼急、手快，就會發現外焦裡嫩的成就想實現也並不很難。

外表烤到7分熟，把油邊剪開，截面上滾滿幹調入口，就是收穫的味道。

扇貝

鮮活的扇貝現清理好、現盛上蒜蓉、現上火烤，40塊軟妹幣12個，這價效比比夜市都能打！在筷子撬動扇貝肉的一刻，肉與殼堅實的連線向你宣告，它生前有多新鮮。

蒜蓉口蘑

裝滿了蒜蓉的口蘑看似一聲不響，實則分分秒秒都在炭火上醞釀。

直等蓄謀已久的口蘑鮮汁浸潤蒜蓉，上漲、溢位，在炭火上留下滋啦一響，順便攜帶一股煙香，就是該入口的一刻，刻不容緩。

拌花菜

你可能覺得拌花菜哪都有，不值得一提。可最平常的東西，卻能讓你吃到停不下來是不是應該分享？

拌雞胗

牙口不好，雞胗好就行了，有些美味做對了其實不用很傷牙。

海鮮疙瘩湯

一碗疙瘩湯，你可以選擇最家常的喝法，也可以選擇最豪華的喝法。別被“豪華”倆字嚇到了，豪華也只是豪華在料裡了，錢上還是挺家常的。

稠糊、暖和、舒坦，這就是東北嘎噠湯的魅力，難怪大蝦也搶不了它的風頭！

坐在小馬紮上，手比比劃劃地忙活著，嘴也是連吃喝帶講話，一刻不停。自己不拿自己當外人，店員也拿你當家人，隨便拉個誰，話都不會掉地上。

11月的晚上，還能坐在小院裡，就著燈光吃泥爐喝大白梨，侃大山吹牛皮，可真好！偶爾愣會兒神，竟然還瞥見院裡的聖誕樹了……

成年人也需要童心來安慰啊，雖然現在有點累，但想想那些看著動畫片、聽著鈴兒響叮噹、相信會有人給送禮物的歲月，就覺得人間還是值得的！

-今日互動-

一人說一樣東北美食，

饞饞外地的朋友！