老東北人最愛吃的“四大凍”，北風煙雪時才最美味！你都吃過嗎？

在東北的冬天是非常冷的，零下20幾度實屬正常，雖然天氣寒冷凍人，但也有幾種特色美食，只有在此時才能夠吃到，這幾種特色美食還被稱作東北“四大凍”，曾經可是老東北人的最喜歡的美食了，現在依然有很多人喜歡吃，那我們馬上來了解一下東北的冬天，萬物皆可凍，這“4大凍”才是“老東北人”的最愛！

我們先說說東北的冬天到底有多冷吧，那簡直就是“萬物皆可凍”，如果沒在東北度過冬天，那可是相當沒去過東北一樣，看到圖上這顆自己就可以站著的雞蛋了嗎，你就猜到有多冷了吧，還有在東北過冬天的時候千萬不要用舌尖去舔室外的物體哦，小心會把你的舌尖粘在上面，這可是小朋友最喜歡的“惡作劇”了，言歸正文，還是說說東北老人最喜歡的“四大凍”美食吧。

這四大凍之一就是東北人家家戶戶在冬天都會吃到的美食：凍豆腐，在冬天的時候，基本上每家每戶都會在外面凍上一些鮮豆腐，只需要把它切成小塊後放在外面，然後幾個小時就成了，凍豆腐不僅物美價廉，還特別的美味，無論是烹飪燉菜還是烹飪炒菜，凍豆腐都會完美的吸收湯汁，這就是它的美味之處，尤其東北的燉菜非常有名，在很多的殺豬菜中都是可以加入凍豆腐的，如果在北風煙雪的時候，坐在熱炕頭上來一盆大燉菜，甭提多美味了。

這四大凍之二是凍秋梨，現在可能吃的人會比較少，但在以前物流不發達的時候，凍秋梨可是冬天的美味水果了，如果您沒吃過凍秋梨，那你可是體驗不到那種美味的口感，小編現在就給大家介紹介紹吧，凍秋梨是採用新鮮的白梨與花蓋梨凍成的，在吃的時候需要在清水中解凍，解凍後不要直接一口咬上去，要先咬一個小口，然後輕輕地吸取裡面的果汁，那種冰涼的酸甜口感，太爽了，然後在吃裡面的果肉，果肉的質感要比新鮮的梨還要好吃，如果沒吃過的，碰到賣凍秋梨的可以試試哦。

四大凍之三凍柿子，製作方法同凍秋梨相似，在冬天下過雪之後，氣溫完全降下來以後，買上一箱柿子，然後往外面一放，只要想吃的時候隨時都可以取來吃，吃的方法與凍秋梨一樣，一定要先咬的小口在吃哦。

四大凍最後的就是粘豆包，看上去就像“窩窩頭”一樣，其實它可是最早粗糧細作的主食，而且還是純天然的美食，營養均衡，在東北很多地區都有售賣的，想吃的時候可以蒸著吃也可以煎著吃，粘豆包主要製作的食材是大黃米麵、紅小豆、白糖、蘇子葉，其中蘇子葉是作為貼底的，這樣就不會粘連在蒸屜上面了，而且還能起到提香的作用，粘豆包烹飪好後，入口絲滑，帶有甜甜的味道，非常的好吃，在東北它可是人們的最愛。這“四大凍”您都吃過嗎？歡迎在評論區留言，分享。