為什麼自己烤完的餅乾放在屋裡時間長了就不酥脆了？

吸水受潮；餅乾的水分含量較空氣要小很多，而且澱粉易與水結合，所以餅乾會從空氣中吸水而變得不酥脆。

一般情況下，橡皮糖的保質期是多久？

一年；橡皮糖的保質期與包裝也有一定的關係，目前市面銷售的橡皮糖保質期有12個月，18個月和24個月的。

市面上有很多食用油的品種，選最好的一種吃，這樣對嗎？

建議不要一直吃一種食用油，換著吃比較好；不同種類食用油的脂肪酸含量和構成不同，因此各具營養特點，所以最好不同種類換著吃，每天25~30克。

肉品煙燻後變輕了，原因是什麼？

水分蒸發；煙燻可以使肉的重量減少，減重主要是由於水分蒸發。

泡麵料包的殺菌是透過哪種方式進行的？

泡麵的調料包的殺菌是通常是透過輻射殺菌進行的。