毛主席教導我們說，群眾是真正的英雄，是人類歷史的創造者。此話用在中國酒文化，同樣屬於“一句頂一萬句”的真理。

酒的生命力在於群眾性，在於群眾們那些張開的嘴巴，大小不一地將酒吞下，化作黃湯更需酒。光有群眾們的飲酒貢獻，僅能夠保證酒市場不蕭條，酒釀造出後自有下家接納。但酒的大繁榮大昌盛，要靠附體的酒文化當保護傘，向著文化高地進發。所以又所以，.群眾們的嘴的參與遠遠不達標，應該動員精神和物質的力量，全身心地參與酒文化。觀察中國酒史發展程序，群眾是傳承的主體，任何蔑視和小瞧群眾的主宰地位，都將或必將遭到酒打擊。

群眾是傳承酒及酒文化的主體，表現在五個方面。

一是凡大型群體活動離不開群眾捧場。酒的最早公共屬性，是用在隆重又神聖的祭祀儀式中，酒作為主打供品，首先象徵性地供給上天和祖先們享用。儀式結束後，再分派給參加者飲用。諸如許多官辦民辦的大型活動，若沒有群眾積極或被動地參與，活動就無法如期舉行，也顯得空曠落寞，起不到宣傳推廣的功效。

二是民間一些習俗都來自群眾的創造。比如端午節、清明節等體現人文情懷的節日，皆出自群眾對某人某事的懷念。喝點心情小酒吧，堅持下去，就成了規律性的活動，在群眾中形成風俗，又演變成區域性或全國性的紀念日。

三是用酒表達喜慶也從群眾興起。酒原本是酒，沒有額外的禮數。但群眾們在生活裡發現，無酒不喜慶，無酒不歡樂;或喜慶要用酒來表達助興，更能抒發真實情懷。於是吧，酒成為喜慶的俘虜,有了快感喝點酒，這已成為大眾生活。

四是群眾在酒文化的傳播中功不可沒。尤其那些隱藏在民間的酒風尚，史書中無從記載，官面文章裡往往忽略不計，而文化奇葩能流傳下來，多虧群眾們在群眾中口傳身授。比如，河北滄縣農村有喝“步步高”的酒習慣，即東道主為來客斟三次酒，前二次的本意是象徵性地喝點，第三杯倒滿後客人要喝乾。因為一次比一次喝得多，所以叫“步步高”。客人若不明就裡，上來就把第一杯喝乾，第二杯也跟著喝乾，第三杯更不用說，那就怪自己不懂酒規，前二杯喝了也白喝。這道酒風尚，書裡找不到解釋，只是落實在現場邊倒邊喝。

五是群眾對酒最有發言權。這種酒好不好喝，那種酒儀式到不到位，還有該不該如此作為等等事項多著呢，群眾心裡最有數。儘管有時候群眾們人微言輕，他們的聲音很可能當成耳風被忽略，可但，是非曲直總有大白之日。當下，我國採取狠剎公款吃喝歪風的硬措施，誰敢說不是來自民意來自群眾的呼聲。

群眾喝慣了自己的酒，點點滴滴在心頭，有杯革命小酒墊底，什麼樣的酒都可以應付。這就是群眾的力量。任何酒及酒文化的發展，最忌諱脫離群眾，與群眾意願背道而馳的結果，就是自討無趣甚至滅亡。拿茅臺酒來說事，以前天價的神酒只為供給少數特殊人物，現在群眾生活越來越好，茅臺也走下神壇，開始走群眾路線，而後價格一路飆升，供不應求。

當喝酒成為全民風俗，誰還在懷疑酒的群眾基礎,並試圖撼動酒文化?顯然是不明智的。酒啊，從古喝到今，酒裡那些事，全是廣大群眾在傳承，同時造就了酒的金剛般不壞不腐之身。

參考:

《中國人的酒文化》木空著——中國法制出版社