說到大米，不管是南方人還是北方人都不會陌生，雖然北方以麵食為主，但米飯也是不可少的主食，畢竟在中國的傳統中，米飯一直都是不可或缺的主食，特別是在南方。很多人只知道大米可以用來蒸飯，再不就是用剩飯來做個炒飯，其實大米還有很多做法，例如漢中的米皮，中國傳統美食桂花糕等，這些都是用大米制作出來的，每一種都非常美味，而且受到很多人的喜愛，除了之前提到的，還有一種糕點，也是用大米制作而成，很少見，但很好吃。

大米只會蒸飯？教你新做法，孩子總吵著要吃，只能隔三差五做一次。

小編家附近的菜市場 ，有一個賣糕點的店鋪，賣的糕點和別處的都不同，別的店鋪都是買一些小蛋糕、各種各樣的餅，而這一家就是賣白色的糕點，看起來非常白，很有食慾，小編買過一次之後，就愛上了這種味道，經過和老闆交談之後得知，這是由純大米制作而成，非常的甘甜，而且在製作過程也是經過發酵的，所以米糕是比較鬆軟的，非常的好吃，小編每次來到菜市場，總會要買上一些吃。

有時候小編下班比較晚，就買不到米糕了，所以就想著自己做，於是小編就像老闆去取經，在買米糕的時候，有意無意的和老闆聊做法，多次交流以後，小編終於學會了米糕的做法，回家試驗之後，米糕製作的非常成功，因此小編每次想吃米糕的時候，都會多做一點，畢竟做一次也需要很長的時間，想吃的時候，只要加一下熱就行了。其實家裡有人還比小編喜歡吃米糕，那就是小編的孩子，自從給她做過米糕之後，總是吵著要吃，所以就只能隔三差五做一次了。

【米糕的做法】

第一步：提前一個晚上將大米浸泡，這一步非常重要，只要讓大米均勻的吸收水分之後，做出來的米糕才不會幹，第二天將大米清洗一遍，用料理機將大米打成米糊，加入白糖以及酵母粉，攪拌均勻，用保鮮膜密封，讓其發酵，發酵至原來的兩倍就可以了。

第二步：掀開保鮮膜，用筷子進行攪拌，攪拌的時間可以多一點，讓米糊中的空氣徹底釋放出來，這樣製作出來的米糕會更加的鬆軟，在碗中鋪上一層錫紙，將米糊倒進錫紙中，錫紙要折起來，將米糕隔水蒸，蒸半個小時就差不多了，米糕蒸好之後，不要立馬掀開，讓其燜3-5分鐘，這樣米糕的口感會更好。

以上就是米糕的做法了，大米只會蒸？教你新做法，家裡孩子總吵著要吃，就只能隔三差五做一次給他吃了。