東北“最經典”的7種下酒菜，若全吃過，說明你是真正的東北人！中國是一個美食大國，每個地方都有著不同特色的飲食和文化，因為地理環境不同，所以美食也是有很大區別的，比如說在熱的地方，最適合吃的就是一些冰涼爽口的食物啊，那麼說到我們中國最冷的地方，一定是東北了，而且東北的室外是非常冷的，屋裡面卻是熱氣騰騰這是東北的特點，其實除了冰冷的天氣之外，在東北美食也是非常有特色的，而且在零下幾十度的東北屋裡面炕上都會準備幾個小菜，然後吃起來也是特別完美的。

第1道拔絲地瓜。這道菜是由白糖和地瓜小火熬製而成的，那麼在吃的時候，如果不再往裡面放點香油吃起來就會特別粘牙，而且這種美食也是一種非常理想的代餐主食，如果想要減肥，那麼不吃主食，只要吃一份拔絲地瓜就可以填飽肚子。

第2種苦腸蒜泥兒。這種菜裡面的食材用的是豬小腸，我們都知道豬腸是專門成分變的地方，很多人當聽到之後都不想吃，因為覺得這種食材處理得很不乾淨，但是東北人這不一樣，經常會拿豬腸來做美食，尤其是這道苦腸蒜泥兒也是東北人在喝酒所必備的，下酒菜之一。

第3種鯰魚燉茄子，這道菜在東北也是非常有特色的，而且在東北有句俗話，鯰魚燉茄子撐死老爺子，由此可見東北人是非常喜歡吃這道菜的，新鮮的鯰魚用開水先焯燙一下，然後再刮掉魚身上的黏液，從而達到去腥的作用，最後再剁成大塊兒，然後將長茄子洗乾淨之後切成滾刀塊，用熱油先過一下，再跟鯰魚一塊兒，放在鐵鍋裡面燉煮，最後吃起來肥而不膩，而且特別美味。

第4種豬肉燉粉條。這道菜可以說也是東北的一大特色啊，而且東北人特別喜歡這道菜，尤其順口溜，叫做豬肉燉粉條，饞死野猴狼這道菜裡面用的肉是豬五花肉，而且切的都特別大塊，粉條爽滑裡面的湯汁也是非常濃香的，配著米飯吃或者是當下煮菜都是非常不錯的。

第5種大鵝燉酸菜，其實在東北酸菜也是家家戶戶都會製作的，而且酸菜搭配著肉類也是別有一番滋味的，那麼大鵝配酸菜放在鐵鍋裡面，加入大鵝也是東北的傳統民謠，從外觀上看起來粗糙了一些，但是一點也不影響它的味道，吃了之後讓人特別上癮，而且這道菜色香味濃，鵝肉吃起來酥，美味，酸菜更是過癮。

第6種白肉血腸，這道菜也是被稱為酸菜燉白肉，血腸裡面也有酸菜，而且到了冬天的時候，因為東北天氣非常冷，所以家家戶戶都會以酸白菜為主，白肉血腸在東北菜當中也是一道硬菜，而南方人看了之後卻不敢吃。

第7種小雞燉蘑菇。這道菜可以說也是堪稱東北的經典名菜了，是由東北特產燉出來的，裡面的食材用的是笨雞，再加上東北的野生菇，還有東北最特色的土豆粉，用一個大鐵鍋燉出來，味道越吃越香，而且除了東北人喜歡吃之外，很多其他地方的人也都是特別喜歡的。以上這7種東北的下酒菜，如果沒有吃過三五種以上，就沒有資格說是東北人，對此你怎麼看呢？