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轉眼就到了秋天．

健康養生很關鍵．

食補是養生的好方法．

那麼，秋天進補吃什麼才好呢？．

下面這些排名第一的時令菜．

現在吃再合適不過！．

第一菜．

蓮藕．

民間早有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”的說法．

蓮藕，毫無疑問地成為時下的“當家菜”．

秋天正是鮮藕應市之時．

此時天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用．

同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血，更能降糖降脂益腸道，抗衰防癌補維C，降壓止痛護心臟．

推薦食譜：蓮藕木耳排骨湯．

食材：．

蓮藕適量、排骨適量、黑木耳適量、紅棗適量、生薑適量、料酒適量．

做法：．

1、排骨洗淨後，涼水入鍋，加一點料酒，水開後煮一分鐘，倒掉水再洗淨．

2、把排骨放入高壓鍋，加水沒過排骨，加一點料酒和幾片生薑，後，壓7－8分鐘．

3、蓮藕切滾刀塊，黑木耳提前泡發洗淨．

4、把高壓鍋裡的排骨移至砂鍋或其它鍋，加入蓮藕、黑木耳．

5、大棗，加適量料酒，小火煮20幾分鐘即可．

喜歡蓮藕稍帶點脆感的，喜歡粉粉的蓮藕的，可直接放高壓鍋煮10分鐘．

第一堅果．

花生．

俗話說，“常吃花生能養生．

”秋季果實豐收，這其中，最具明星氣質的當屬有“長壽果”之稱的花生．

研究發現，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%．

花生還能減緩碳水化合物的吸收，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能讓心臟更加健康．

推薦食譜：梅汁花生．

食材：．

花生適量、話梅適量、香葉、話梅、八角．

做法：．

1、將花生在清水裡洗淨．

2、加適量水浸泡一天．

3、將浸泡好的花生放鍋裡，倒入適量水，約沒過花生6釐米．

4、加入香葉、話梅、八角，開火煮（花生量不一樣，水量得適當調整）．

5、煮開後，嘗下味道，感覺淡了，再往裡加話梅，感覺偏酸鹹了，往裡加水（中間不加任何調料了，就靠話梅來調味）．

6、轉中火煮至花生9成熟時，加入枸杞子，轉小火煮10分鐘．

7、將煮好的花生晾涼，連湯汁一起倒入保鮮盒內，冷藏1天后，風味更佳．

第一補．

山藥．

秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效．

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收．

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效．

推薦食譜：剁椒蒸山藥．

食材：．

山藥適量、小蔥適量．

做法：．

1、將山藥在流動的水下去皮，這是朋友告訴我的，這樣去皮山藥不容易氧化變黑．

切成手指粗的條條．

2、坐鍋燒水，將山藥焯一下水．

這一步也是為了不讓山藥在蒸的過程中變色．

焯水藥的水不要倒掉，直接煮個什麼湯也不浪費，裡面有大量的山藥粘液．

焯過水的山藥放在盤子裡．

3、放上一大勺剁椒，放上小蔥碎，淋一點兒生抽．

水開後上鍋蒸十分鐘．

4、蒸好的山藥放入盤中．

5、坐鍋燒油，將熱油兩勺澆在山藥上，拌均勻即可享用．

第一水果．

梨．

梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”．

秋季空氣乾燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺．

推薦食譜：冰糖梨水．

食材：．

冰糖25克、梨1個．

做法：．

1、百合30克洗淨．

蓮子洗淨，浸泡10分鐘．

2、把梨洗淨．

切成小塊．

3、砂鍋放入足量水，先放入蓮子．

4、開鍋轉小火煮30分鐘．

放入冰糖、梨和百合．

5、開鍋後轉小火再煮20分鐘．

6、將枸杞洗淨．

倒入砂鍋中再煮5分鐘即可．

7、盛入碗中，即可享用．

第一粥．

百合粥．

秋季由於氣候乾燥，空氣中缺乏水分的滋潤，人們常會口鼻乾燥、渴欲不止、面板乾燥，甚至出現肺燥咳嗽．

百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品．

推薦食譜：山楂蓮子百合粥．

食材：．

大米50克、蓮子10克、百合10克、山楂幹10克、冰糖20克．

做法：．

1、大米洗淨用清水浸泡30分鐘，撈出瀝乾備用．

2、蓮子、百合分別用清水浸泡至軟，山楂乾洗淨．

3、鍋中適量清水大火燒沸，倒入大米轉至小火熬煮20分鐘．

4、放入蓮子、山楂、百合，小火繼續熬煮20分鐘．

5、加入冰糖調味，即可盛入碗中上桌食用．

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資料：養生有道、南昌大學第二附屬醫院、包圖網．