這菜2元買1大兜子，天氣乾燥要多吃，不上火還抑制發胖！

冬季愛上火，這菜要多吃，2元買1大兜子，下飯還實惠！

每次去菜市場買菜，我都會買2塊錢的綠豆芽回來，不論是炒肉還是酸辣炒都特別的下飯。很多朋友只知道綠豆芽爽脆可口並不知道它的食療作用有多高，今天宋宋簡單分享一下哦！

眾所周知，綠豆芽是綠豆發的芽，除了具備本身清熱解毒的特性以外， 還有很多不為人知的營養價值，就像它本身含有的核黃素，口腔潰瘍的人最適合吃這個菜了，除此之外，冬季乾燥很容易身體不暢通，吃吃點綠豆芽對通腸胃是非常明顯的，最讓人愛的一點就是綠豆芽有清除身體血管裡膽固醇堆積的作用，對一些肥胖的人群和年齡大點的人群來說是很理想的健康食材，說白了就是能防止人發胖。

綠豆芽價格便宜，我買的時候一般都不看價格，裝一大兜子一稱才2元錢。綠豆芽什麼口感最好呢？是下鍋炒一下就出鍋還是炒軟才能吃？今天把最好吃的口感分享給朋友們！

【食材】：綠豆芽、幹辣椒、蔥段、陳醋1勺、生抽一勺、鹽一勺、食用油一勺。

第一步：鍋裡放一勺油燒熱，把幹辣椒和蔥絲放進去翻炒出香味兒。

第二步：豆芽加鹽泡5分鐘，清洗乾淨控水後放入鍋中翻炒。

第三步：加入一勺醋、一勺生抽、一勺鹽進去調味，翻炒均勻。

第四步：上色立馬關火，立馬裝盤。熗炒綠豆芽最關鍵的就是火候，炒過了就沒有清脆清甜的口感了。

炒綠豆芽時，因為為了保持爽脆的口感，因此鹽不入味的時候都盛出來了，因此可以多放點鹽和醋，相當於蘸著湯汁吃的。

綠豆芽很好熟，翻身就能吃，因此不要擔心炒不熟會中毒的情況發生。