紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。

貴港市大圩鎮盛產紅薯，這裡產的紅薯綿密細嫩、絲絡極少，香味濃郁，老遠就能被香味吸引過來，吃一口，軟糯綿密，吃再多也不膩。這裡紅薯不僅口感一流，而且營養足，相比普通紅薯，富含更多種微量元素和纖維素,能有效促進腸胃蠕動，對腸胃功能差的老人和小孩有很好作用。

冬季已至，貴港大圩紅薯已開始上市熱售，走在貴港市大圩鎮街道上，到處看到農人用蛇皮袋裝好一包包的紅薯排列在街道旁在叫買，據悉今年紅薯上市得價，比往每斤貴2-3毛，開口價是每斤1元，實際價每斤是8-9毛！