魚腥草也叫折耳根，有清熱解毒、利尿除溼之效，南方很多地方都有生長，但是把它當美食吃的卻沒多少。在西南一帶，魚腥草算是最常見的家常菜了，生食可涼拌，熟食可炒臘肉、涮火鍋。其中，最盛行的吃法就是涼拌了，搭配上小米辣、香菜、油辣椒、大蒜、鹽和醬油拌一拌，入口香辣爽脆辛香，別有一番風味。
2、 油炸昆蟲雲南十八怪，3只螞蚱一盤菜。在雲南，昆蟲盛宴算是一種非常高的禮遇了，裡面有各種常見不常見的昆蟲，譬如螞蚱、竹蟲、水蜻蜓、蜈蚣、知了、蜘蛛、螞蟻、蜂蛹、搖頭蟲等等。而在墨江地區，還有油炸臭屁蟲的吃法。這些昆蟲雖然看著挺嚇人，但是營養價值特別高，大多高蛋白高營養，入口香酥脆口，比吃肉還香，用來下酒下飯味道超讚。
3、 牛撒撇牛撒撇，是傣族人家用來宴請賓客的傳世名菜，它主要是用牛胃裡與胃液混合了卻還沒被消化掉的青草液來製作的，可以搭配煮好的牛肚、牛肉、直腸等，調以花椒粉、香蓼、辣椒、大蒜、韭菜等香辛料而成，進而締造出集香、辣、苦、麻、涼、甜等多種口味於一體的美味來。這道菜具有健胃消食、消暑祛熱的功效，但是對於沒吃過的人而言，光是聽聽做法就難以下口了，更別提嘗試了。
4、生拌肉一說到吃生肉，很多人可能會想到日本的壽司，但是在雲南卻有不少這樣稀奇古怪的菜餚。大理白族有一道名菜叫“生皮”，吃的就是半生不熟的豬皮，配以獨特的蘸水香料，吃上一口先軟後脆，別有風味。而在普洱版納地區，血生、血旺也是非常受歡迎的，主要用健康活潑的公豬鮮血來製作，不知道的人吃下去只覺鮮鹹可口、麻辣爽滑，吃不出一絲腥味兒，但一聽完做法，大多接受不了，所以被稱為“黑暗料理”一點也不冤。
5、 涼拌水果熱帶地區的水果非常多，而吃法也很講究，譬如涼拌吃。在雲南地區，水果最常見的吃法除了直接吃，就是涼拌了，木瓜、芒果、羊奶果、山楂、青蘋果、楊桃等水果，配以小米辣或是辣子粉、鹽、醬油，簡單一般，酸甜可口，甚是美味。這種吃法，對於本地人而言，那是妙不可言，但很多外地人都不敢嘗試。
6、毛雞蛋毛雞蛋是北方的一道特色小吃，在北京、山東等地區最為常見，據說特別滋補。毛雞蛋顧名思義，就是還沒孵好的雞蛋胎，把它搭配上孜然、辣椒粉等香料烤熟，咬上一口，既有雞蛋的感覺，又有雞肉的香軟……這道美食，味道很不錯，但是聽著都好殘忍，難怪很多人接受不了。
話說，6款在本地人眼中很正常卻被外地人稱為黑暗料理的美食，你吃過嗎？