自制照燒雞腿飯：外觀誘人，味道更誘人

雞腿飯是讓人感覺到十分舒服的，雞腿的濃香味道會讓米飯的味道也變得濃香。雞腿的做法有很多，炸雞腿、燉雞腿都是可以讓雞腿飯的味道變得非常好吃。除此之外，照燒雞腿飯也是一種非常不錯的雞腿飯做法，不錯的地方就在於它的照燒醬的使用，讓雞腿的味道更加獨特，特別適合搭配上米飯一起吃。很多食物都是可以用照燒醬來製作的，味道都是很不錯的，尤其是搭配上肉類的食材之後，會讓肉的味道變得更加出眾。很多人可能覺得這種雞腿飯的做法比較難，但其實這種雞腿飯做起來還真的不是很難，另外也不會影響雞腿的營養價值。

其實不管是什麼樣的做法，都不會讓雞腿的營養價值受到影響的，這也是為什麼會有這麼多的雞腿做法。雞腿飯的味道好很多人喜歡吃另外一個主要的原因就是它的營養成分了。畢竟屬於是肉類的食材，雞腿雖然說口感味道上沒有豬牛羊肉好吃，但是它還是能夠給我們的身體提供很多必要的營養，基本上其他肉類含有的營養物質雞肉也是具備的，而且由於雞肉的脂肪含量是比較少的，所以它還不會像其他肉類食物一樣吃了之後擔心會有發胖，甚至是引發身體疾病發生的問題，這對於現在的人來說幫助是非常大的，也是很重要的。做法上大家看一下具體的做法介紹。

配料：雞腿3個，姜一塊，西蘭花半個，胡蘿蔔一個，料酒一勺，蠔油一勺，生抽一勺，黑胡椒一勺，老抽一勺，蜂蜜一勺，澱粉一勺。

步驟一：雞腿先要清洗乾淨，然後把雞腿的骨頭給去掉，這是非常重要的一步，隨後用薑片、料酒、蠔油、生抽、清水、黑胡椒粉一起攪拌均勻做成醃製的醬汁，把雞肉均勻的塗抹上醬汁醃製一下，隨後在雞腿的外表上塗抹上蜂蜜，醃製的時間要在四個小時以上，這樣才能夠充分的入味。

步驟二：西蘭花和胡蘿蔔直接切好，起鍋燒水，把西蘭花和胡蘿蔔放到鍋中開始焯水，放適量的食用油能夠讓西蘭花看起來更加的油亮。

步驟三：用蠔油、澱粉水、生抽、蜂蜜、老抽和清水一起攪拌成醬汁，這次做的是照燒汁，做照燒雞腿這種醬汁是非常重要的，不能使用醃製雞肉的醬汁，要不然會有腥氣味。

步驟四：起鍋燒油，油刷上一層就可以了，然後燒熱把雞腿放進去開始煎，要讓雞腿煎五分鐘左右，全部都是用中火的火候來煎，多次翻面讓受熱更加均勻。

步驟五：煎好的雞腿和焯水後的西蘭花香菇放到一起。

步驟六：重新把鍋燒熱，這次倒入剛才攪拌好的照燒汁。

步驟七：加少許的澱粉水攪拌成粘稠的狀態，然後直接淋到雞腿上就可以了。

這道菜的製作關鍵就是醃製雞肉，另外就是照燒汁的調配，如果做不好的話，味道就會差很多。