我的最愛，自制土豆肉沫蓋澆飯，吃一大碗都不過癮

吃蓋澆飯大部分人都是圖一個省勁，這樣菜和飯一起做出來的方法能夠省很大的勁，另外只要是食材搭配的好，一樣是可以有很好的味道享受，對於我們的身體健康來說也是會有一定的幫助。蓋澆飯主要是根據菜的不同搭配方式來區分，土豆肉末蓋澆飯因為是有肉末和土豆的香味存在，所以也讓米飯的味道變得更加濃香四溢。吃起來的感覺還是很不錯的。要知道吃蓋澆飯最大的樂趣就在於米飯中也保留了菜的香味，這跟我們把菜倒入米飯中攪拌均勻後，吃起來感覺更香是一個道理，只不過這種做法直接就被菜飯混合了而已。

土豆肉末蓋澆飯這樣的做法最大的的特點還是能夠很好的提升我們的食慾。要知道食慾對於身體健康來說是非常重要的，如果是沒有一個好的食慾，在生活中吃東西的時候就會不想吃，直接引發的後果就是身體攝入的營養物質減少，這對於身體健康來說危害還是非常大的。沒有了營養補充的話，身體要想維持健康的狀態那是屬於比較難的。改善食慾就要從飲食的方式做起，首先就是做一些能夠引發自己食慾的飯菜，比如蓋澆飯這樣的食物。有了食慾了，再加上土豆肉末中的綜合營養成分，身體就可以保持在非常健康的狀態下了，這對生命安全的意義重大。做法上很簡單，大家看一遍就能夠學會。

配料：土豆一個，尖椒一根，肉末60克，蔥一根，姜一塊，幹辣椒3個，豌豆一把，料酒一勺，生抽一勺，蠔油一勺，雞粉一勺，鹽4克。

步驟一：準備好所有的食材，這道菜需要的食材都是我們日常生活中經常用到的，所以都很容易準備，米飯要先蒸好，這樣只剩下做菜，然後混合在一起就可以了。

步驟二：起鍋燒油，油溫七成的時候下肉末開始翻炒，要迅速的翻炒，否則容易讓肉末糊掉，要讓肉末的油脂給充分的煸炒出來，隨後放蔥薑末進去翻炒，要讓蔥薑末的香味給炒出來。

步驟三：隨後放幹辣椒和土豆丁，翻炒一遍之後放蠔油、生抽、鹽、雞粉和適當的溫水進行翻炒，讓調味料充分的攪拌好，然後蓋上蓋子燜煮五分鐘。

步驟四：把尖椒和豌豆放到鍋裡，翻炒均勻，嚐嚐鹹淡，然後放糖和鹽進行調味，如果湯汁是比較稀的，勾芡讓湯汁變得稍微濃稠一些。

步驟五：稍微煮開之後，確保食材的味道都融合好了，那麼就可以關火出鍋了。

步驟六：直接把炒好的菜淋到米飯上，然後攪拌均勻就可以吃了。

這道菜的製作難度是非常小的，就是家常炒菜的功夫，只不過因為是要讓米飯變得更加好吃一些，所以湯汁是要適量的多一些的，要不然做出來的味道就不會很好了。同時這種菜不適合太鹹，只要是正常的炒菜鹹淡就可以了。