冬天多給家人燉這鍋菜，能當菜能當飯，一碗下肚，精力充沛一整天
這些天聽朋友講，豬肉的價格下降了，我迫不及待的去往超市，結果還是原來的那個價，但是既然來了，不買也不合適，就買了一斤多五花肉，大概是在45塊錢左右。正當我想吐糟物價上漲吃不起肉的時候，我看到了另外一種食材，標出的價格讓我有點懵，因為實在是太便宜了，我覺得天冷吃羊肉還不如吃它，一斤才5毛錢，而且孩子常吃身體壯，一週5次都嫌不夠。
這種食材就是北方朋友最熟悉的大白菜，當下蔬菜價格最低的應該就是大白菜了，記得以前我在北京工作的時候，到了冬天，就會有人開著車，在村裡兜圈賣大白菜，那個時候就是這個價格，現在過去了四五年，還是這個價格，說它是市場上價格最穩定的蔬菜也毫無爭議。大白菜有很多的經典做法，比如醋溜白菜，還有一道相當出名的白菜燉粉條，可謂是冬天最經典的家常菜，沒有之一。
買了豬肉和白菜，接下來就給大家做一鍋，豬肉白菜木耳燉粉條。冬天多給家人燉這鍋菜，能當飯能當菜，一碗下肚，精力充沛一整天。豬五花肉別看它貴，但是它含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素以及鐵、鋅、硒等物質，可以幫助恢復精力，起到強健身體的作用。另外白菜味道鮮甜，水分比較多，熱量很低，可以起到清熱去火，養胃生津的作用，非常適合冬天吃的一種營養食材。
【豬肉白菜木耳燉粉皮】
食材：豬肉100克、大白菜400克、 木耳40克、幹辣椒4個、姜一塊、大蒜2瓣、粉皮20克；植物油、鹽、生抽、老抽、十三香、味精
烹飪方法：
1、新鮮的大白菜，沖洗乾淨以後，用手撕成小塊，一會燉的時候，受熱容易均勻一些，也熟的會比較的快。
2、鍋中放入植物油，把切好的蒜瓣還有豬肉放進去開始炒，炒香炒至入味，豬肉一定要先炒一下，這樣肉香才會散發出來。
3、倒入提前泡發好的木耳，然後放入幹辣椒段把它炒香，不能吃辣的話，幹辣椒段要少放，或者你也可以不用放。
4、緊接著倒入泡發好的粉皮一起炒，粉皮經過泡發以後，其實是比較容易熟的，所以炒的你時候不用太久。
5、倒入瀝乾水分的大白菜開始炒，炒至變軟，放入鹽、生抽、老抽調底色，然後放入十三香，最後放入味精提鮮。
6、吃的時候再放入電鍋中，我用的是電火鍋，這樣燉一下，不僅白菜更軟爛，而且也能一直保證它的溫度。
食刻tip：1、豬肉不用加的太多，它主要起到增加鮮香味的作用，而且白菜加入肉以後，能讓它的口感更加滑嫩鮮甜一些。
2、做這道菜的時候，粉條需要提前浸泡，大概在1個小時左右，細粉條和寬粉條根據自己的愛好來選擇。