豬這個部位，比排骨營養多6倍，價格只要排骨一半，很少人知道！

中國人最常吃也最愛吃的肉類絕對非豬肉莫屬了，逢年過節餐桌上都是“無豬不成宴，無肉不成席”，但要說起大家最喜歡吃豬身上哪一塊的肉，大家肯定都會先想到排骨，排骨和其他的部位不一樣，肥瘦正好，肉質鮮嫩美味，吃完肉之後再吐出細細的一根骨頭，絕世美味。豬這個部位，比排骨營養多6倍，價格只要排骨一半，很少人知道！相比排骨而言，豬脊骨肉質沒有這麼美味，大家也都覺得啃骨頭費事，但是事實上豬脊骨營養豐富，含蛋白質，鈣，鐵，鋅等多種人體必需的元素，可以增強骨骼健康，提高自身免疫力，對大腦有很大的幫助。小編為大家分享的這道醬豬骨大家喜歡嗎？喜歡的朋友就在評論區告訴小編吧！

二步醬豬骨

配料：

豬大骨頭 1000克、小蔥 2棵、姜 1塊、八角 2個、黃酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、精鹽 適量、白糖 2勺

烹飪步驟：

1.洗淨泡半天去除血水，中間換幾次水。

2.鍋中放入涼水黃酒焯一下

3.放入壓力鍋中，蔥姜大料放入添湯。

4.壓20分鐘去除蔥姜大料

5.鍋中放入少許原湯，生抽老抽精鹽和白糖調好味。

6.放入骨頭

7.一直用大火燒製

8.勤翻動均勻上色

9.大火收汁關火

烹飪小貼士：

1、看豬骨的外觀新鮮的豬骨外觀顏色鮮紅，最好好粉紅色，不能太紅或者太白。2、聞豬骨味道氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味，就不要買，容易是比較不好的排骨。3、按壓豬骨拿手指按壓豬骨，如果用力按壓，豬骨上的肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質就比較不好；再用手摸下豬骨表面，表面有點幹或略顯溼潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的豬骨。用手摸起來感覺肉質緊密。

小編為大家分享的這道醬豬骨大家喜歡嗎？

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