不知道大家有沒有吃過宮保雞丁呢？這道菜其實是非常有名的，從古代流傳到現在一直很有名，在古代的時候，他還是京城裡面御用的菜品呢，這道菜是以雞肉為主的，配上花生米，還有辣椒等調料，就可以做成味道，十分的香濃，不是很辣也不是很酸，酸甜可口的味道讓我們，有很大的食慾，尤其是小孩子，小孩子們在吃到這道菜的時候，能夠吃下好幾碗米飯呢。不知道大家都會不會做這道菜呢？今天就來和小編一起嘗試著做的這道菜吧。

首先我們先準備一些，雞腿，然後準備一些小，花生米，然後準備一些幹辣椒，準備點兒花椒，以及一些生薑和大蒜，我們先用刀把幹辣椒剪下成一小段一小段兒的，在鍋裡放入適量的油，把花生米倒進去，炒熟之後，我們就可以把大蔥切成一小段一小段的，然後把大蒜，還有姜都切成一片一片兒的，湯汁是很重要的，我們可以以適當的比例來加入白糖，醋，還有老抽的，因為每一家人喜歡吃的味道都是不一樣的，所以我們的酸辣甜度都需要自己來調和。

為什麼我們來選擇用雞腿肉來做這道菜的？因為雞腿上面的肉質是比較鮮嫩的，我們可以用刀先把雞腿上的骨頭剔掉，然後用刀在背上，他的背上多剁幾下，把一些有筋的地方剁得更用勁一點，這樣是因為我們能夠使肉質變得更加的鬆散。在之後我們把這些肉都切成一小塊一小塊的，最好做成比較小的形狀，然後在裡面加入一些料酒，還有生抽等，以及一些水澱粉也是必備的。把他們都抓在一起，大概放上15分鐘左右就可以了。

然後拿出炒鍋，將炒鍋裡放入適當的油，把雞丁倒進去，炒成有香味的樣子就可以，重新把鍋裡倒入一些油，我們放入一些幹辣椒，還有花椒，大概看起來花椒已經有黑色的樣子出現的時候，我們就可以把一些蔥，還有姜，還有蒜都放進去翻炒，香味越來越濃重，我們再把雞丁倒進去，不斷的翻炒幾次，肉質已經逐漸的變得快熟了，我們就要勾一些芡，也倒進去，然後繼續不斷的翻炒，翻炒之後，我們就可以把火關掉了，然後倒入一些花生米，再次不斷的翻炒這樣，我們的美食就做好了，很簡單吧。用時也不是太長，成本上也不是太高，基本上在家裡我們都是非常喜歡做這種菜的呢 。

這道菜真的是超級的簡單，在這裡小編也要同時告訴大家的是，這道菜能夠給人很多營養幫助，這道菜的蛋白質含量是很高的，以及一些人體所需要的元素也是含有的，我們食用的時候也可以讓我們的身體更加的健康，給我們身體的抵抗力也增加了不少，所以這道菜真的是超級受歡迎的哦！

在選肉的時候我們應該選擇雞腿，而不是選擇雞撲肉茸，不是太容易入味，所以最好還是選擇雞腿肉。