Hellow，小夥伴們大家下午好，今天是九月份的最後一天，明天就是國慶節了，今天給大家帶來一道#美食記#

用料

瘦肉 250克

黑木耳 50克

胡蘿蔔 50克

青椒 40克

豆瓣醬 20克

白糖 20克

醋 20克

醬油 15克

料酒 15克

鹽 1克，肉醬時用

水澱粉 10克

清水 20克

蔥薑蒜末 見圖

步驟1

胡蘿蔔切絲，青椒洗淨去蒂切絲，木耳撕成小塊備用

步驟2

瘦肉洗淨切絲，並用鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，和澱粉上漿醃製10分鐘

步驟3

豆瓣醬一勺 ， 蔥薑蒜切末。

步驟4

取小碗，用白糖，香醋 ，料酒，鹽，醬油， 少量清水，水澱粉兌成一個芡汁，因為豆瓣醬很鹽，口味重的就別放鹽了！

步驟5

坐鍋倒油，把漿好的肉下鍋劃散，炒制肉絲變大撈出帶備用

步驟6

原鍋放入少許油，胡蘿蔔不太容易熟就需要先炒兩下，再扒到一邊，入豆瓣醬炒香出紅油！

步驟7

下蔥薑蒜沫和其他配料一起炒熟！

步驟8

下肉絲一起翻炒均勻！

步驟9

最後一步倒入兌好的小碗汁倒入炒均勻，出鍋

步驟10

魚香肉絲完成啦������

溫馨小提示

昨這道菜的時候，切肉絲的時候一定要豎切，按照肉絲的文理切，才不會破壞美觀，喜歡做菜的小夥伴們趕緊收藏吧，每日下午3點半更新，我們不見不散������