本期導語：南瓜新吃法，不燉不煮，我家一週吃5次，香甜美味，回回都吃不膩！

一年四季，一日三餐，大家好，我是精靈，平凡的上班族兼媽媽一枚，用簡單的食材，為家人們準備可口的飯菜。如果，你也喜歡美食，歡迎關注我，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人做出更營養健康的美食！今天，精靈又來給大家更新菜譜啦！它是結合當季的食材，做出來的一道好吃的麵食。

國慶回老家的時候，不是拖來了幾個老南瓜嘛。那幾個老南瓜，都是公公婆婆在家種植的，純天然無任何農藥成分長大的，是他們特意幫忙挑選的，說是非常甜；當然了，精靈雖然不懂如何挑選，不過吃起來，的確比外面買的南瓜，要香甜許多。那幾個南瓜的個頭都比較大，一個至少都有10來斤，而家裡人少，切開一個，不抓緊吃的壞，特別容易壞掉。這不，孃親開了一個老南瓜，而我出差了兩天，加上公司來客戶，4天沒在家吃飯，她們在家消耗得更加慢了，等我回家看到的時候，切開的地方都開始有腐爛的跡象。正發愁拿南瓜做點什麼的時候，家裡的小吃貨過來對我說：媽媽，咱們好久沒有動手做包子，餃子了；說的也對哈，也是因為咱家都是肉食動物，對素餡的都不太感興趣，所以，還真是好久沒吃自已包的肉包子了；現在，想吃肉包子，還真算是一件很奢侈的事情呀。

說起南瓜，它既是糧食也是蔬菜，不僅口感好，營養價值也高。南瓜中豐富的胡蘿蔔素，食用後可轉化成維生素A，對促進孩子的生長髮育和保護視力有很好的作用；此外，它所含的果膠，還可以保護胃腸道黏膜，幫助食物消化；秋天正是收穫南瓜的時候，價格便宜，多吃南瓜做出來的食物，還有增強體質，健脾和胃的作用等等呢。

說歸說，想歸想，咱普通老百姓過日子，還真是需要精打細算的呢；吃不起肉包子，咱也可以拿當季的南瓜，來做一道精靈今天要介紹的南瓜紅棗卷吧。老南瓜蒸熟後壓成泥，跟麵粉一起揉團後發酵，撒入切碎的紅棗粒，整形後捲起來，切小段後二次發酵，拿手上輕飄飄的時候，入蒸鍋蒸熟；暄軟又香甜，一口咬下去，南瓜的香甜混合著棗香，真是比肉包子還要美味呢。關健是它成本低，幾塊錢搞定兩鍋，一週的早餐就出來了，哈哈。南瓜新吃法，不燉不煮，我家一週吃5次，香甜美味，賽過大肉包子，一起來看看具體的做法吧~

原材料：南瓜泥300克，高筋麵粉650克，白糖20克，酵母5克，溫水200克，

配料：紅棗80克，食用油20ML

做法：

1：準備主要原材料。（老南瓜，提前去皮蒸熟，放晾待用）

2：麵包桶中，依次放入南瓜泥，高筋麵粉，白糖，酵母，溫水，啟動麵包機的和麵程充，用時10分鐘。

3：揉均勻的麵糰，取出來用手排氣後再揉5分鐘，收口後放入面盆中，覆保鮮膜，讓其發酵。

4：等待期間，把紅棗清洗後擦乾水分，去核後切碎。

5：發酵的麵糰用手戳小洞，不回縮即完成發酵。

6：取出發酵好的麵糰，撒上紅棗碎。

7：再次搓揉，至到把紅棗碎全部揉進麵糰中，用時大約6分鐘。

8：把麵糰擀成0.5MM左右厚度的麵皮，上面抹一層食用油。

9：從麵皮的一端往上卷，邊卷邊拉伸，卷好後切成小劑子，再次覆上保鮮膜，進行二次發酵。

10：二次發酵完成的面胚，移入鋪油紙的蒸籠中。

11：入開水鍋中，大火蒸25分鐘左右，熄火後燜3分鐘左右。

12：取出蒸好的南瓜紅棗卷，趁熱慢慢的享用吧。吃不完的，晾至溫熱時裝入保鮮袋中， 入冰箱冷凍，想吃的時候，再拿出來加熱一下，照樣暄軟好吃。

精靈碎碎念：

1：各種牌子的麵粉吸水量都不同，咱們和麵的時候，一定要根據實際情況來增加哈。另外，南瓜的出水量也不相同的，需注意一下哈。

2：天氣冷的地區，可以適當的加大一些酵母的用量哈。

3：擀好的麵皮上面抹食用油，蒸出來的南瓜紅棗卷，層次分明，一層一層的用手撕著吃，很過癮。

4：沒有面包機的親親們，只能全程手工揉麵了哈。